Tipos de descongelação em refrigeração
O processo de descongelação em sistemas de refrigeração é crucial para o correto funcionamento do equipamento e permite a remoção do gelo gerado após a desumidificação e subsequente congelamento da...
Descongelação dos evaporadores de refrigeração
A descongelação dos evaporadores de refrigeração é um procedimento essencial para preservar a eficiência e o desempenho ótimo dos sistemas de refrigeração. A inspeção e a manutenção garantem uma troca...
Refrigeração por amoníaco (NH3 – R717)
Hoje em dia, a refrigeração com amoníaco, também conhecido como NH3 ou R717, é uma das principais alternativas, mas porquê?O amoníaco ou NH3 é um refrigerante natural do tipo L2,...
Refrigeração do queijo Manchego
A refrigeração é fundamental para a produção do queijo Manchego. O leite provém de ovelhas da raça manchega, principalmente em Castilla y León e Castilla La Mancha. O consumo em Espanha...
Arrefecimento em secadores de queijo
O processo de fabrico do queijo começa com a produção de leite, que deve ser de alta qualidade, dependendo da saúde, higiene e alimentação dos animais. Uma vez obtido o...
FGas 2024, revisão do Regulamento 517/2014
El pasado 20 de febrero de 2024 ha salido publicado el Reglamento 2024/573 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los gases fluorados de efecto invernadero (FGas 2024) por el que...
Arrefecimento da água nos processos alimentares e pós-colheita
Por arrefecimento da água entende-se a utilização de água da rede refrigerada para contrariar o aumento das temperaturas nos processos alimentares. Isto permite o controlo da fermentação, a proliferação de...
Refrigeração em secadores de fiambre
Os secadouros de fiambre são locais onde a fase de maturação e secagem decorre num ambiente controlado. As condições óptimas destas instalações permitem que o presunto cure lentamente, adquirindo propriedades...
A refrigeração na produção de azeite
As baixas expectativas de colheita para a próxima época e a tendência para a colheita precoce para a obtenção de azeite estão a aumentar o interesse por novas técnicas de...
Junte-se a nós na Exposição Internacional de Ar Condicionado e Refrigeração 2023!
Temos o prazer de anunciar a nossa participação, mais um ano, na Exposição Internacional de Ar Condicionado e Refrigeração - C&R 2023, que terá lugar de 14 a 17 de...
Refrigeração em secadores
O processo de secagem desempenha atualmente um papel crucial na indústria alimentar, permitindo a secagem de determinados produtos e aumentando o seu prazo de validade, proporcionando segurança ao permitir que...
O futuro sustentável da refrigeração, porquê R744 ou CO2?
No mundo da refrigeração, a procura de soluções mais eficientes e sustentáveis levou à crescente popularidade do fluido frigorigéneo R744 ou CO2, também conhecido como dióxido de carbono supercrítico. À...
Eficiência energética em sistemas de refrigeração
Como muitas empresas do sector, a INTARCON teve de se adaptar às diferentes exigências legislativas, procurando adaptar-se às normas de proteção ambiental, com o objetivo claro de melhorar a eficiência...
História da refrigeração
Antes de entrarmos na história da refrigeração, vamos explicar muito brevemente o porquê da refrigeração. Começaremos por falar do Saber-Porque e depois passaremos aos conceitos que podem ser definidos como...
A refrigeração como contributo para a qualidade e segurança na indústria da carne
"Com o objectivo de contribuir para a disponibilidade de alimentos para uma população em constante crescimento, exigente com a qualidade dos produtos da indústria da carne. INTARCON oferece soluções em...
Conservação de flores ornamentais
Uma flor ou planta ornamental é aquela que é cultivada e comercializada para fins decorativos devido às suas características estéticas, folhas, perfume, caule... As flores alegram-nos e acompanham-nos nos momentos...
7 chaves para melhorar a eficiência energética em câmaras frigoríficas
Conseguir uma boa eficiência energética em câmaras frigoríficas gera poupanças de energia na instalação. A seguir, vamos analisar 7 chaves para melhorar a eficiência energética e, assim, poupar na sua...
Os melhores armazéns frigoríficos para frutas e legumes
O que são armazéns frigoríficos para frutas e legumes? A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda o consumo diário de fruta e legumes, com um consumo diário por pessoa de...
Soluções de refrigeração para a indústria agro-alimentar
Todos conhecemos os benefícios sócio-económicos e ambientais que são alcançados através do aumento do prazo de validade dos alimentos. Devemos isto às constantes melhorias e inovações no sector da refrigeração...
Refrigeração eficiente e amiga do ambiente
Atualmente, a refrigeração eficiente e amiga do ambiente é um dos objetivos do sector, uma vez que uma das principais ameaças que enfrentamos é a alteração climática e a possível...
Tudo sobre evaporadores de refrigeração
Os evaporadores de refrigeração desempenham um papel fundamental em qualquer sistema de refrigeração ou congelação, seja incorporado num sistema compacto ou como uma unidade autónoma. Mas sabe realmente o que...
As melhores câmaras de refrigeração de carne
É importante saber quais são as melhores câmaras frigoríficas para a carne, assim como o equipamento ou materiais de construção, para a refrigeração correta da carne. A boa conservação da...
Gás R290
Que é o refrigerante R290?
Conhecido como gás propano, o R290 é um refrigerante de hidrocarbonetos naturais classe A3 com um baixo impacto ambiental. Este fluido refrigerante é uma substância pura,...
A importância do congelamento de alimentos
Hoje em dia, o método de congelação de alimentos para o conservar nas melhores condições possíveis é um dos mais difundidos, juntamente com a refrigeração de alimentos, embora seja importante...
Compressores de refrigeração industrial ou comercial
Os compressores de refrigeração industrial ou comercial são a parte fundamental dos equipamentos e sistemas responsáveis pelo fornecimento e satisfação das necessidades de refrigeração de um espaço específico, câmara, processo...
Compressores:...
Tipos de câmaras frigoríficas
As câmaras frigoríficas são espaços onde, graças a um sistema de refrigeração que estabelece determinadas condições climáticas, é favorecida a conservação ou o processo de fabrico de diferentes produtos. São...
A importância de não fazer a escolha errada do equipamento de refrigeração
A refrigeração está presente em muitos processos e aplicações, não só em produtos alimentares, medicamentos, substâncias químicas, matérias-primas, produtos de processo...A escolha correcta do equipamento de refrigeração é essencial para...
Catálogo de soluções de refrigeração para 2022-2023
A INTARCON acaba de lançar o seu catálogo de produtos 2022-2023. Os novos produtos incluem uma ampla gama de soluções de refrigeração para a indústria agro-alimentar, o sector...
Nova restrição do regulamento relativo ao F-Gas
Duas em cada três instalações de refrigeração em supermercados tornaram-se obsoletas a partir de 1 de janeiro de 2022.Com o novo ano, entra em vigor a nova restrição do regulamento...
Arrefecimento sustentável em cozinhas industriais e supermercados com R290
Se analisarmos mais profundamente o sector da refrigeração comercial na gama de capacidade de refrigeração, podemos ver que o propano (R290) foi confirmado como o melhor refrigerante natural em equipamento...
A importância da refrigeração na produção de azeite virgem extra
O melhor azeite virgem extra é obtido por extração a frio de azeitonas das primeiras colheitas. As azeitonas das primeiras colheitas de outubro e novembro oferecem azeites verdes e intensos...
Proibição de gases refrigerantes para refrigeração até 2020
Para os gases refrigerantes utilizados na refrigeração, o Regulamento "F-Gas" (UE) 517/2014, relativo aos gases fluorados com efeito de estufa, estabeleceu, a partir de 1 de janeiro de...
F-Gas ou a proibição do F-Gas
Passaram seis anos desde que o Parlamento Europeu aprovou o Regulamento (UE) n.º 517/2014, conhecido como o Regulamento F-Gas sobre a proibição de gases fluorados, que estabeleceu um calendário para...
A importância da refrigeração nos géneros alimentícios
A maior parte dos géneros alimentícios consumidos diariamente hoje em dia precisam de ser refrigerados porque são perecíveis (carne, peixe, fruta, legumes, etc.). Por esta razão, é essencial garantir a...
O que é a cadeia de frio?
A cadeia de frio tem um valor essencial nos dias de hoje. Se analisarmos o nosso consumo diário de alimentos, verificamos que a grande maioria deles é perecível (carne, peixe,...
Câmaras frigoríficas para a conservação e maturação das carnes no sector HORECA
Neste post vamos falar sobre a importância das câmaras frigoríficas para a conservação e maturação da carne no sector HORECA.A carne é um produto naturalmente perecível, pelo que a sua...
Refrigeração e armazenamento de medicamentos
Sabia que a refrigeração e a conservação dos medicamentos são essenciais para a sua boa preservação?É do conhecimento geral, e ainda mais nos dias de hoje, que a disponibilidade de...
Tipos de sistemas indirectos
Como pudemos constatar no nosso artigo anterior ''sistemas de arrefecimento direto e indireto'', temos uma grande variedade de sistemas de arrefecimento disponíveis, o que se torna uma vantagem quando...
Sistemas de arrefecimento direto e indireto
Os sistemas de refrigeração têm mais do que uma aplicação, como a conservação de alimentos, o arrefecimento de equipamentos, etc. O sistema extrai o calor de um ambiente e transfere-o...
Colocação em marcha de um sistema de refrigeração de CO2
As instalações frigoríficas de CO2 têm um requisito: requerem um estudo prévio e um projeto para poder determinar qual o sistema específico que melhor se adapta às necessidades de cada...
Refrigeração subcrítica de CO2
Antes de começar a ler este post sobre refrigeração subcrítica de CO2, pensamos que poderá estar interessado no artigo sobre refrigeração de CO2.
O que é um ciclo subcrítico de...
Refrigeração transcrítica com CO2
Vulgarmente conhecido como R-744 quando utilizado como refrigerante, o dióxido de carbono (CO2) tornou-se um dos refrigerantes naturais mais populares nos últimos tempos.É um refrigerante classificado de acordo com...
Arrefecimento do vinho nas caves
Condições óptimas de armazenamento e refrigeração do vinho nas caves
Uma adega é a sala utilizada para a conservação e refrigeração do vinho em garrafas ou barris.O vinho é um produto...
Recomendações para a refrigeração de carcaças
A refrigeração de cadáveres é prática comum em mortuárias e funerárias, e em alguns casos obrigatória, para a preservação temporária do corpo após a morte até ao enterro ou cremação....
Refrigerantes substitutos naturais
Com a entrada em regulamentação europeia do F-Gas 517/2014, precisamos de encontrar refrigerantes naturais substitutos que mantenham o nosso equipamento de refrigeração a funcionar tão bem como tem funcionado até...
Tipos de gases refrigerantes mais comummente utilizados na refrigeração
Chegou o dia... A partir de 1 de Janeiro de 2020, a utilização de refrigerantes HFC com GWP ≥ 2500 em novas instalações será completamente proibida pelo regulamento europeu...
Como escolher o gás refrigerante certo para o seu equipamento
O objectivo deste artigo é analisar os diferentes factores que devem ser tidos em conta na escolha do tipo de gás refrigerante para equipamento de refrigeração comercial, considerando a gama...
