A importância de não fazer a escolha errada do equipamento de refrigeração
A refrigeração está presente em muitos processos e aplicações, não só em produtos alimentares, medicamentos, substâncias químicas, matérias-primas, produtos de processo…
A escolha correcta do equipamento de refrigeração é essencial para que o produto a preservar não perca as suas propriedades, a instalação seja eficiente e ambientalmente sustentável, bem como não implique um investimento elevado para o cliente final.
Esta escolha deve ter em consideração vários critérios: regulamentos, tipo de sistema de refrigeração, tipo de compressor, dimensionamento do equipamento e instalação, localização da instalação que determinará as condições climáticas em que a unidade de refrigeração irá funcionar, o local de instalação se exterior ou no interior.
Regulamentos a ter em conta para a instalação de equipamento de refrigeração.
Na Europa, o quadro regulamentar que afecta o equipamento de refrigeração é muito amplo, abrangendo regulamentos e restrições sobre concepção de equipamento, regulamentos de segurança, comercialização e manuseamento de gases fluorados, de acordo as quotas de gás, requisitos de segurança e ambientais…
Dentro destes regulamentos encontramos o F-Gas, um regulamento aplicável na União Europeia que estabelece, entre outras coisas, um calendário para a redução e proibição gradual dos actuais gases fluorados com efeito de estufa. Também limita a utilização de certos refrigerantes dependendo da aplicação, ou seja, dependendo do local onde o equipamento vai ser instalado.
É importante ter conhecimento dos regulamentos, pois por exemplo, a escolha de equipamento de expansão directa para utilização em supermercados seria limitada a 40 kW.
Equipamento de refrigeração do tipo refrigerante.
A escolha certa de gás refrigerante para o seu equipamento de refrigeração, assim como os regulamentos, é muito importante. Ao escolher o refrigerante a utilizar, devem ser tidos em conta vários factores:
- Preço do refrigerante.
- GWP ou PAG (Potencial de Aquecimento Global).
- Regulação dos gases fluorados.
- Eficiência e limites de aplicação.
Tipo de sistema de refrigeração.
Consoante o tipo de sistema de refrigeração, podem ser classificados como sistemas directos ou indirectos.
- Sistema de refrigeração directa: o gás refrigerante comprimido e condensado é distribuido pela instalação até aos evaporadores.
- Sistema de refrigeração indirecto: o gás refrigerante é confinado na zona de geração de arrefecimento, onde a potência de arrefecimento é transferida para um fluido intermédio através de um permutador. O fluido intermédio (água, glicol ou salmoura), impulsionado por um sistema de bombagem, transporta-o para os elementos finais tais como refrigeradores de ar, permutadores, bobinas de tanques, etc.
Tipo de compressor.
Outro critério para a selecção do equipamento de refrigeração pode ser o componente principal, o compressor. Os tipos de compressores mais comuns na refrigeração são os seguintes.
De acordo com a sua estrutura:
- Compressores herméticos: completamente fechados e não podem ser abertos para manutenção, mas devem ser substituídos em caso de avaria.
- Compressores semi-herméticos: em caso de avaria, podem ser desmontados para manutenção ou substituição de peças danificadas.
Dependendo da sua tecnologia de compressão:
- Compressores scroll: Comprimir o fluido refrigerante por meio de dois rotores em forma de espiral (ou caracol). Uma destas espirais é fixa e a outra é móvel. No seu movimento de rotação, comprime o fluido em direção ao centro das espirais onde é progressivamente reduzido até ser descarregado.
- Compressores alternativos ou de pistão: Estes são os mais utilizados no mercado. Caracterizam-se por um sistema de velas de ignição que acciona pistões de compressão, semelhantes aos motores de combustão interna.
- Compressores de parafuso: O refrigerante é comprimido por dois rotores sob a forma de parafuso sem ponto final, que se encaixam perfeitamente entre si. O refrigerante é alimentado através de roscas ao longo do eixo, aumenta a pressão e é descarregado quando atinge a extremidade dos dois rotores.
Localização da instalação.
Para a concepção e funcionamento óptimo de um sistema de refrigeração, a diferença de temperatura é um factor muito importante, uma vez que determina a troca de calor no evaporador e condensador. Também a humidade nas zonas costeiras.
Tamanho da câmara.
O tamanho da câmara é importante na escolha de uma unidade, pois podemos ter falta de energia para refrigeração o produto em boas condições, ou escolher uma unidade demasiado grande, de modo a pagarmos por uma unidade de arrefecimento que dê mais energia e não precisaremos.
Configuração do equipamento.
O equipamento de refrigeração pode ser axial ou centrífugo na configuração.
- Equipamento de refrigeração axial: equipamento para instalação no exterior do edifício.
- Equipamento de refrigeração centrífuga: a unidade condensadora é instalada no interior do edifício, pelo que o equipamento incorpora uma turbina centrífuga que permite que o ar quente de condensação seja conduzido para o exterior através de condutas de ar.
Como seleccionar o equipamento certo para o seu quarto frio?
INTARCON tem a ferramenta Calcooling, um software desenvolvido para calcular as necessidades de refrigeração de uma câmara fria e seleccionar o equipamento de refrigeração, onde introduzindo certos parâmetros de acordo com o tipo de câmara fria (modular, armário refrigerado, armário expositor, armário no local…), tipo de isolamento e tamanho, a calculadora de refrigeração exibe o equipamento indicado.
Além de indicar o tipo de câmara frigorífica, a calculadora de refrigeração conhece os parâmetros padrão de conservação para todos os tipos de produtos (carne, legumes, cereais, produtos lácteos, fruta, produtos farmacêuticos, pão, vinho, marisco…), e permite introduzir o número de aberturas de porta, renovações diárias do ar, humidade externa ou mesmo a carga de produto na câmara frigorífica. Com todos estes dados, a ferramenta dá-nos as necessidades de refrigeração daquela câmara, ou seja, a potência de refrigeração necessária para preservar o produto de forma óptima.
Com estas necessidades técnicas, e tendo em conta os regulamentos para a instalação de equipamento de refrigeração, podemos escolher o equipamento ideal para a câmara frigorífica.
