Refroidissement dans les séchoirs

La refrigeración en secadero de jamones - INTARCON

Réfrigération dans les séchoirs à jambon

Les séchoirs à jambon sont des locaux dans lesquels se déroule la phase de maturation et de séchage dans un environnement contrôlé. Les conditions optimales de ces installations permettent au jambon de mûrir lentement et d'acquérir des propriétés organoleptiques adaptées à la consommation humaine, telles...


La refrigeración en secaderos - INTARCON

Réfrigération dans les séchoirs

Le processus de séchage joue actuellement un rôle crucial dans l'industrie alimentaire en permettant le séchage de certains produits et en augmentant leur durée de conservation, ce qui garantit la sécurité en permettant de maintenir la salubrité des aliments pendant une période plus longue. Toutefois,...


Baja carga de amoníaco en secaderos

Réfrigération avec une faible charge d’ammoniac pour augmenter la fiabilité des processus de séchage des jambons.

L'avancée imparable de la technologie de l'ammoniac à faible charge pour des installations plus sûres, plus fiables et plus efficaces dans l'industrie de la viande.La Bodega BarcienceLa Bodega de Barcience de Eulogio Ramos S.A. est passé à la réfrigération avec une faible teneur en ammoniac...