PROCÉDÉS ALIMENTAIRES

« La réfrigération et la conservation dans les processus alimentaires sont un élément clé, parmi d’autres. Ces procédés, qu’ils soient chimiques, physiques ou de fabrication, garantissent qu’ils sont consommés au moment et sous la forme que le consommateur désire« .

La chaîne du froid garantit que cette sécurité ou cette consommation optimale n’a lieu que si ce contrôle de la température est maintenu stable à chaque étape par laquelle passe l’aliment, depuis le stockage de la matière première jusqu’à la consommation de l’aliment par le consommateur final.

Vous voulez en savoir plus sur la chaîne du froid dans la réfrigération des aliments ?

APPLICATIONS ET AVANTAGES

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