Kühlhäuser

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Kühlung als Beitrag zu Qualität und Sicherheit in der Fleischindustrie

“Um einen Beitrag zur Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln für eine ständig wachsende Bevölkerung zu leisten, die hohe Ansprüche an die Qualität der Produkte der Fleischindustrie stellt. INTARCON bietet Lösungen für die Kühlung, die mit Energieeffizienz und Lebensmittelsicherheit einhergehen. Fleisch ist ein idealer Nährboden für das Wachstum von...


Kühlräume für die Konservierung und Reifung von Fleisch im HORECA-Sektor

In diesem Beitrag werden wir über die Bedeutung von Kühlräumen für die Konservierung und Reifung von Fleisch im HORECA-Sektor sprechen.Fleisch ist von Natur aus ein verderbliches Produkt. Wenn es Hitze, Licht, Erschütterungen oder Temperatur- und Feuchtigkeitsschwankungen ausgesetzt wird, kann jede Art von Fleisch verderben. Bei...