En quoi un bon service de restauration est-il comparable à un système hydraulique de qualité ?

Lorsque vous assistez à un mariage ou à un événement organisé par un traiteur, où vous placez-vous ? Près de la sortie de la cuisine, bien sûr, car c’est là qu’arrivent les plateaux pleins et chauds. Il en va de même pour les fluides dans les installations thermiques : ils cherchent toujours le chemin le plus facile, même si ce n’est pas le plus efficace.

Cela nous amène à un problème courant mais peu traité : l’équilibrage hydraulique. Que se passe-t-il lorsque celui-ci n’est pas effectué correctement dans une installation ?

• Certains espaces reçoivent trop de flux, ce qui entraîne du bruit, une surchauffe ou un refroidissement excessif.
• D’autres souffrent d’un débit insuffisant, ce qui met les utilisateurs mal à l’aise et les systèmes ne sont pas coordonnés.
• Pire encore, tout cela se produit alors que la consommation d’énergie grimpe en flèche et que la durée de vie des équipements est compromise !

Cela vous est-il arrivé ?

• Avez-vous dormi dans un hôtel où le bruit du ventilo-convecteur était excessif ?
• Y a-t-il un espace dans votre bureau qui est toujours trop chaud ou trop froid ?

L’équilibrage hydronique est comme ce maître d’hôtel qui distribue efficacement les assiettes, en veillant à ce que chaque table reçoive sa juste part. Il est essentiel pour obtenir des performances optimales dans les installations de climatisation et de réfrigération.

Saviez-vous que… ? Une installation bien équilibrée peut :

• Améliorer l’efficacité énergétique jusqu’à 20 %.
• Réduire considérablement les plaintes des utilisateurs.

Pourquoi oublions-nous quelque chose d’aussi essentiel ?

• La priorité est donnée aux aspects les plus visibles, tels que la puissance ou la conception des unités terminales.
• L’impact réel sur les performances et les coûts n’est pas suffisamment connu.
• De nombreux professionnels considèrent qu’il s’agit d’un « ajustement technique mineur », alors qu’il s’agit d’un élément clé de la réussite du système.

Solutions pratiques

• Vannes adaptées : les vannes à équilibrage automatique ou dynamique facilitent grandement la tâche.
• Calcul précis du débit : une bonne conception initiale permet d’éviter les maux de tête à l’avenir.
• Surveillance continue : les systèmes modernes peuvent détecter et corriger les déséquilibres en temps réel.

Préparé par: Manuel García Jiménez