Le choix de l’équipement de réfrigération optimal est important, puisque la réfrigération est présente dans de nombreux processus et applications, non seulement les produits alimentaires, les médicaments, les produits chimiques, les matières premières, les produits de transformation…
Le choix correct de l’équipement de réfrigération est essentiel pour que le produit à conserver ne perde pas ses propriétés, que l’installation soit efficace et écologiquement durable, et qu’elle n’entraîne pas un investissement élevé pour le client final.
Ce choix doit tenir compte de plusieurs critères : la réglementation, le type de système de réfrigération, le type de compresseur, le dimensionnement de l’équipement et de l’installation et l’emplacement de l’installation, qui déterminera les conditions climatiques dans lesquelles l’unité fonctionnera. Il est également important de savoir si l’équipement sera installé à l’intérieur ou à l’extérieur du bâtiment.
En Europe, le cadre réglementaire affectant les équipements de réfrigération est très large, couvrant les réglementations et restrictions sur la conception des équipements, les règles de sécurité, la commercialisation et la manipulation des gaz fluorés, l’accord sur les quotas de gaz, les exigences en matière de sécurité et d’environnement…
Dans cette réglementation, nous trouvons le F-Gas, un règlement applicable dans l’Union européenne qui établit, entre autres, un calendrier pour la réduction et l’interdiction progressive des gaz à effet de serre fluorés actuels. Elle limite également l’utilisation de certains fluides frigorigènes en fonction de l’application, c’est-à-dire en fonction de l’endroit où l’équipement doit être installé.
Il est important de connaître les réglementations, par exemple le choix d’une unité à expansion directe pour une utilisation en supermarché serait limité à 40 kW.
Le bon choix du gaz réfrigérant pour votre équipement de réfrigération, ainsi que la réglementation, sont très importants. Il y a plusieurs facteurs importants à prendre en compte lors du choix du fluide frigorigène à utiliser :
Selon le type de système de réfrigération, ils peuvent être classés en systèmes directs ou indirects.
Un autre critère de choix d’un équipement de réfrigération peut être le composant principal, le compresseur. Voici les types de compresseurs les plus courants dans le domaine de la réfrigération.
Selon sa structure
Selon leur technologie de compression
Pour la conception et le fonctionnement optimal d’un système de réfrigération, la différence de température est un facteur très important, car elle détermine l’échange de chaleur dans l’évaporateur et le condenseur. Ainsi que l’humidité dans les zones côtières.
La taille de la chambre froide est importante lors du choix de l’appareil, car on peut être en deçà de la puissance nécessaire pour refroidir le produit dans de bonnes conditions. Ou, au contraire, nous pouvons choisir une unité surdimensionnée, ce qui nous fera payer pour plus de puissance, ce dont nous n’avons pas besoin.
Les équipements de réfrigération peuvent avoir une configuration axiale ou centrifuge.
Installation d’un système de split axial
Installation d’un système split en version centrifuge
INTARCON dispose de Calcooling, un logiciel développé pour calculer les besoins en réfrigération d’une chambre froide et sélectionner l’équipement de réfrigération. En introduisant certains paramètres selon le type de chambre froide (modulaire, armoire réfrigérée, vitrine, sur site…), le type d’isolation et la taille, le calculateur de réfrigération indique l’équipement optimal.
En plus d’indiquer le type de chambre froide, le calculateur frigorifique connaît les paramètres de conservation standard pour tous les types de produits (viande, légumes, céréales, produits laitiers, fruits, produits pharmaceutiques, pain, vin, fruits de mer…), et permet de saisir le nombre d’ouvertures de portes, les renouvellements d’air quotidiens, l’humidité extérieure ou encore la charge de produits dans la chambre froide. Avec toutes ces données, l’outil nous donne les besoins en réfrigération de cette chambre, c’est-à-dire la puissance frigorifique dont vous avez besoin pour conserver le produit de manière optimale.
Avec ces exigences techniques, et en tenant compte de la réglementation relative à l’installation des équipements frigorifiques, nous pouvons choisir l’équipement idéal pour la chambre froide.
Aujourd'hui, la réfrigération à l'ammoniac, également connu sous le nom de NH3 ou R717, est…
La réfrigération est indispensable à la fabrication du fromage Manchego. Le lait provient de brebis…
Le processus de fabrication du fromage commence par la production de lait, qui doit être…
This website uses cookies.