CASO DE ÉXITO

Refrigeración con baja carga de amoníaco

que fiabiliza el proceso de curado de jamones en sus secaderos.

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La Bodega de Barcience (Eulogio Ramos, S.A.) centra su actividad en el salado y secado de jamones y paletas de cerdo. Con casi 30 años de experiencia, es una de las empresas líderes en su sector, que se encuentra en pleno proceso de ampliación de sus secaderos y bodegas, tanto naturales como artificiales, salas de trabajo y procesos, conservación y almacenamiento de materias primas, entre otros servicios.

Adaptando sus instalaciones a las exigencias propias del mercado cárnico y la evolución de los nuevos gases refrigerantes naturales con huella de carbono cero, la elección de refrigeración con baja carga de amoníaco mejora productos de la tierra y el mar, siempre con un denominador común, la calidad y la fiabilidad. 

¿Qué contiene este caso de éxito?

  • Refrigeración con baja carga de amoníaco que fiabiliza el proceso de curado de jamones.
  • Necesidad de renovar la instalación de refrigeración de la bodega.
  • Definición de la solución a instalar.
  • Puesta en marcha del equipo.
  • Factores de éxito de esta solución.

Sector

Industria alimentaria.

Reto

Encontrar una solución fiable, eficiente y adaptada a los nuevos refrigerantes naturales.

Solución

Instalación de una planta enfriadora basada en los pilares de la eficiencia, la fiabilidad y la baja carga de un refrigerante natural.