EXEMPLE DE RÉUSSITE

Nous mettons en œuvre un système
économique et efficace

La boulangerie industrielle Panamar opte pour un système de réfrigération à détente directe
pour assurer la qualité de ses produits.

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Panamar est un fabricant et distributeur de viennoiseries surgelées dont l’objectif était de trouver une solution efficace et économique pour un nouvel entrepôt. Ils avaient besoin d’une chambre de congélation de 5600 m3 à -22ºC, d’un quai de chargement de 750 m3 à 10ºC et d’une antichambre de 75 m3 à 4ºC.Un autre défi auquel ils ont été confrontés a été de s’adapter à la réglementation sur les gaz fluorés.

Qu’y a-t-il dans cette exemple de réussite ?

  • Défis et besoins en matière d’ingénierie chez Panamar.
  • Calcul des besoins frigorifiques et solution proposée.
  • Solutions proposées: deux options et un choix.
  • Avantages et inconvénients de la solution proposée.
  • Facteurs de réussite dans l’installation.

Secteur

Industrie alimentaire, plus précisément, fabricant et distributeur de viennoiseries surgelées.

Objectif

Trouver une solution rentable et efficace, conforme à la norme F-Gas.

Solution

Il existe deux solutions en fonction des besoins de refroidissement calculés, une solution avec un GWP<150 et des réfrigérants naturels ou plusieurs installations avec une faible charge de réfrigérant R-449 à faible GWP.