EXEMPLE DE RÉUSSITE
Nous mettons en œuvre un système économique et efficace économique
et efficace d' aliments conditionneés sous vide
Nous avons installé deux refroidisseurs dans les salles de congélation.
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Prolonger la fraîcheur des aliments est une inquiétude quotidienne qui s’explique par le rythme de vie de la société. Ces produits sont élaborés moyennant de longues cuissons sous vide. Grâce à l’absence d’air, les aliments sous vide sont mieux conservés et leurs propriétés nutritionnelles restent inaltérées. Les repas préparés sous vide font partie des aliments de cinquième gamme.
Qu’y a-t-il dans cette exemple de réussite ?
- Le défi de la conservation des aliments.
- Nouvelles installations, nouveaux enjeuxs.
- Solution technique complète mise en oeuvre.
- Définition de la solution à installer.
- Analyse de tous les avantages et inconvénients de cette solution.
- Besoins de l’installation.
Secteur
Industrie alimentaire.
Objectif
Trouver une solution économique, qui préserve efficacement les aliments haut de gamme.
Solution
Installer deux jeux de des chambres de stockage réfrigérées condensées par la même au provenant du refroidisseur.
