EXEMPLE DE RÉUSSITE
Solutions de réfrigération pour les marchés alimentaires
Marché de San Antón
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L’emblématique Mercado de San Antón, situé dans le quartier populaire madrilène de Chueca, est né au XIXe siècle mais n’a fonctionné comme marché qu’à partir de 1945.
En 2007, il a été remodelé et en 2011, un nouvel espace a été inauguré tel que nous le connaissons, combinant des étals et des restaurants. Il se compose de trois niveaux : au 1er étage, le marché traditionnel : primeurs, charcuteries, boucheries, poissonneries, etc. Au 2e étage, 10 étals gourmands et au 3e étage, une terrasse-lounge. En 2020, une nouvelle rénovation a été entreprise, à laquelle INTARCON a participé, pour moderniser le système de réfrigération du marché.
Qu’y a-t-il dans cette exemple de réussite ?
- L’ entreprise.
- Nécessité de rénover l’installation frigorifique du marché.
- Système de refroidissement sélectionné.
- Équipement installé.
- Surveillance et contrôle en temps réel de l’installation.
- Avantages de la technologie de refroidissement avec le système de boucle d’eau.
- Facteurs de réussite de la solution :
Fiabilité opérationnelle.
Sostenibilidad medioambiental.
Durabilité environnementale.
Secteur
Supermarchés - Distribution alimentaire
Objectif
Stockage des matières premières à différentes températures
Solution
Système waterloop
