{"id":76895,"date":"2023-05-24T17:28:21","date_gmt":"2023-05-24T15:28:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intarcon.com\/?p=76895"},"modified":"2023-06-08T09:31:03","modified_gmt":"2023-06-08T07:31:03","slug":"historia-da-refrigeracao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intarcon.com\/pt-pt\/historia-da-refrigeracao\/","title":{"rendered":"Hist\u00f3ria da refrigera\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"76895\" class=\"elementor elementor-76895 elementor-76218\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-15a10d3 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"15a10d3\" data-element_type=\"section\">\r\n\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-f1e0f62\" data-id=\"f1e0f62\" data-element_type=\"column\">\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-59ab1e1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"59ab1e1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Antes de entrarmos na hist\u00f3ria da refrigera\u00e7\u00e3o, vamos explicar muito brevemente o porqu\u00ea da refrigera\u00e7\u00e3o. Come\u00e7aremos por falar do Saber-Porque e depois passaremos aos conceitos que podem ser definidos como Saber-Fazer.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-db1ed98 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"db1ed98\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Aqui tem todo o conte\u00fado narrado em espanhol pelo seu autor Maurizio Giuliani.<\/p><p><!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-76895-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Postcad-Mauricio.mp3?_=1\" \/><a href=\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Postcad-Mauricio.mp3\">https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Postcad-Mauricio.mp3<\/a><\/audio><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-02eedc0 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"02eedc0\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/section>\r\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-581344c4 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"581344c4\" data-element_type=\"section\">\r\n\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-2fbbc5a9\" data-id=\"2fbbc5a9\" data-element_type=\"column\">\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-509f76cf elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"509f76cf\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>A import\u00e2ncia da refrigera\u00e7\u00e3o na conserva\u00e7\u00e3o dos alimentos<\/h2>\n<p>A necessidade de refrigera\u00e7\u00e3o na conserva\u00e7\u00e3o dos alimentos tem a ver com dois conceitos b\u00e1sicos:<\/p>\n<ul>\n<li>A actividade bacteriana desenvolve-se entre aproximadamente 5 \u00b0C e 65 \u00b0C, dependendo principalmente do tipo de bact\u00e9ria e da humidade ambiente. Infelizmente, a bact\u00e9ria Listeria continua activa mesmo a valores pr\u00f3ximos de 0 \u00b0C.<\/li>\n<li>O outro elemento do desenvolvimento dos microrganismos depende da frac\u00e7\u00e3o de \u00e1gua livre presente no meio.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Daqui se depreende que qualquer meio utilizado para reduzir as temperaturas para n\u00edveis, digamos, inferiores a 4 \u00b0C, abranda a prolifera\u00e7\u00e3o destes elementos nocivos.<\/p>\n<h3>Qual \u00e9 a redu\u00e7\u00e3o da frac\u00e7\u00e3o de \u00e1gua livre?<\/h3>\n<p>A secagem e a salga, por exemplo, t\u00eam representado historicamente a solu\u00e7\u00e3o para preservar os alimentos atrav\u00e9s da redu\u00e7\u00e3o da quantidade de \u00e1gua contida nos alimentos. Estes processos resultam na <strong>redu\u00e7\u00e3o da frac\u00e7\u00e3o livre de \u00e1gua.<\/strong><\/p>\n<p>Nas regi\u00f5es do extremo norte, as popula\u00e7\u00f5es ind\u00edgenas descobriram que a congela\u00e7\u00e3o r\u00e1pida da carne e do peixe, expostos a temperaturas ambiente de -20 \u00baC, melhorava consideravelmente a qualidade dos produtos a consumir, porque a congela\u00e7\u00e3o transforma em gelo uma grande parte da \u00e1gua contida nos alimentos, garantindo assim um teor reduzido de \u00e1gua no estado l\u00edquido ou livre.<\/p>\n<h3>Conhece o ponto v\u00edtreo?<\/h3>\n<p>Um outro passo para a excel\u00eancia na conserva\u00e7\u00e3o \u00e9 a obten\u00e7\u00e3o de uma temperatura que nos aproxima do chamado ponto v\u00edtreo. Neste ponto, a temperaturas muito baixas e consoante o alimento, entre -40 \u00baC (gelado) e -80 \u00baC (peixe e carne)<strong> a presen\u00e7a de \u00e1gua livre \u00e9 praticamente nula e obt\u00e9m-se um poderoso efeito bactericida e virucida.<\/strong> A estas temperaturas, quase toda a actividade enzim\u00e1tica \u00e9 tamb\u00e9m interrompida.<\/p>\n<p>Esta \u00e9 a raz\u00e3o para a cria\u00e7\u00e3o de sistemas de congela\u00e7\u00e3o e conserva\u00e7\u00e3o para o atum rabilho e outras esp\u00e9cies apreciadas, que permitem atingir temperaturas de -60 \u00baC. Desta forma, todas as qualidades organol\u00e9pticas e de cor s\u00e3o mantidas ao mesmo n\u00edvel do peixe acabado de pescar.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.intarcon.com\/el-valor-de-la-cadena-de-frio\/\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-18701 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/CTA-Cadena-de-Fr\u00edo.jpg\" alt=\"Cadena de frio en conservaci\u00f3n de alimentos\" width=\"842\" height=\"312\" srcset=\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/CTA-Cadena-de-Fr\u00edo.jpg 842w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/CTA-Cadena-de-Fr\u00edo-768x285.jpg 768w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/CTA-Cadena-de-Fr\u00edo-640x237.jpg 640w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/CTA-Cadena-de-Fr\u00edo-400x148.jpg 400w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/CTA-Cadena-de-Fr\u00edo-367x136.jpg 367w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/CTA-Cadena-de-Fr\u00edo-600x222.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 842px) 100vw, 842px\" \/><\/a><\/p>\n<h2>Hist\u00f3ria da refrigera\u00e7\u00e3o<\/h2>\n<p>Hoje em dia, a refrigera\u00e7\u00e3o \u00e9 sin\u00f3nimo de congeladores e frigor\u00edficos nas nossas casas. Mas a utiliza\u00e7\u00e3o da refrigera\u00e7\u00e3o remonta ao tempo dos eg\u00edpcios, dos gregos e dos romanos, que come\u00e7aram <strong>a utilizar grutas naturais para armazenar e conservar a neve e o gelo nos per\u00edodos quentes ou de calor do ano, a fim de preservar os alimentos.<\/strong> Desta forma, os reis e os nobres podiam desfrutar de alimentos e bebidas frios nos seus castelos e mans\u00f5es.<\/p>\n<p>Existem muitas fontes que descrevem a constru\u00e7\u00e3o destes po\u00e7os de neve, em locais sombrios e frescos, utilizando<strong> palha e serradura para a sua conserva\u00e7\u00e3o.<\/strong> A neve armazenada era prensada para a compactar e permitir a sua conserva\u00e7\u00e3o durante mais tempo.<\/p>\n<p>Naqueles tempos, esta actividade gerava trabalho e alguma riqueza entre a cadeia de pessoas que a exerciam. Desde os &#8220;boleros&#8221; que recolhiam a neve, os &#8220;guardas&#8221; que guardavam os po\u00e7os e os &#8220;arrieros&#8221; que transportavam a neve durante as horas mais frias para reduzir ao m\u00e1ximo o seu degelo.<\/p>\n<p>Ao longo da hist\u00f3ria da refrigera\u00e7\u00e3o, foram tamb\u00e9m desenvolvidas t\u00e9cnicas que permitiam a congela\u00e7\u00e3o superficial da \u00e1gua contida em recipientes de barro especiais. As placas de gelo que se formavam \u00e0 superf\u00edcie eram adicionadas ao gelo j\u00e1 armazenado nos po\u00e7os vizinhos.<\/p>\n<figure id=\"attachment_76282\" aria-describedby=\"caption-attachment-76282\" style=\"width: 463px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-76282\" src=\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/pozos-almacenamiento-frigorifico.webp\" alt=\"Pozos de almacenamiento frigor\u00edfico - INTARCON\" width=\"463\" height=\"337\"><figcaption id=\"caption-attachment-76282\" class=\"wp-caption-text\">Fossas frigor\u00edficas &#8211; Hist\u00f3ria da refrigera\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Como come\u00e7ou o arrefecimento do meio?<\/h2>\n<p>O arrefecimento de um meio pode ser conseguido atrav\u00e9s de v\u00e1rios m\u00e9todos:<\/p>\n<h3>Qu\u00edmica e F\u00edsica<\/h3>\n<p>No primeiro caso, estamos a falar de reac\u00e7\u00f5es endot\u00e9rmicas em que a combina\u00e7\u00e3o de dois ou mais compostos qu\u00edmicos para reagir absorve energia externa, baixando a temperatura. Por exemplo, as misturas de \u00e1gua com nitrato de s\u00f3dio e pot\u00e1ssio ou outra mistura muito interessante de gelo e sal.<\/p>\n<p>Por exemplo, a americana Nancy Johnson inventou a primeira m\u00e1quina de fazer gelados com manivela manual em 1843. Tratava-se de um cesto cil\u00edndrico de madeira com um recipiente de metal no interior. No espa\u00e7o formado entre o cesto de madeira e o pote, era colocada uma mistura de gelo e cloreto de s\u00f3dio, que tinha a fun\u00e7\u00e3o de arrefecer as paredes do pote at\u00e9 temperaturas de -16 \u00baC e assim obter um excelente gelado.<\/p>\n<p>Mas as primeiras aplica\u00e7\u00f5es s\u00e3o anteriores e remontam ao s\u00e9culo XVI. Blas Villafranca, um m\u00e9dico espanhol radicado em Roma, j\u00e1 arrefecia bebidas utilizando <strong>misturas de refrigerantes.<\/strong><\/p>\n<p>O desenvolvimento cient\u00edfico desta t\u00e9cnica no s\u00e9culo XVII deve-se a Robert Boyle e ao astr\u00f3nomo Philippe Laire. Em 1715, Daniel Fahrenheit fixou o term\u00f3metro utilizando uma mistura de neve e nitrato de am\u00f3nio. Mais tarde, em 1760, um cientista chamado Von Braun conseguiu congelar o merc\u00fario a -40 \u00b0C.<\/p>\n<h3>Processos f\u00edsicos<\/h3>\n<p>Nestes <strong>processos, o calor latente de vaporiza\u00e7\u00e3o<\/strong> \u00e9 utilizado para, usando um termo coloquial, &#8220;gerar frio&#8221;.<\/p>\n<p>O m\u00e9dico e qu\u00edmico William Cullen \u00e9 citado como tendo conseguido, em 1748,<strong> produzir gelo atrav\u00e9s da vaporiza\u00e7\u00e3o de \u00e9ter et\u00edlico para a atmosfera.<\/strong> Devido \u00e0s propriedades altamente explosivas deste composto, ocorreram numerosos acidentes devido aos vapores libertados.<\/p>\n<p>Michael Faraday fez experi\u00eancias com a liquefac\u00e7\u00e3o e evapora\u00e7\u00e3o de outros gases, incluindo o amplamente utilizado di\u00f3xido de carbono (R744).<\/p>\n<p>Posteriormente, foram utilizados outros fluidos frigorig\u00e9neos, tais como:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Propano<\/strong>, actualmente conhecido como R290.<\/li>\n<li><strong>Butano (R600a)<\/strong>, que \u00e9 actualmente muito utilizado nos frigor\u00edficos dom\u00e9sticos.<\/li>\n<li><strong>Amon\u00edaco R717.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Como coment\u00e1rio, estes processos envolvem a perda do vapor gerado para a atmosfera durante o arrefecimento.<\/p>\n<h2>Como surgiram os primeiros sistemas de refrigera\u00e7\u00e3o?<\/h2>\n<p>Novamente um m\u00e9dico, John Gorrie, com o objectivo de arrefecer os quartos dos doentes afectados pela febre amarela. Em 1842, concebeu e<strong> construiu o primeiro sistema de ciclo fechado.<\/strong> Este sistema baseava-se na recompress\u00e3o mec\u00e2nica de gases refrigerantes evaporados e, em 1851, <strong>obteve uma patente para uma m\u00e1quina de produ\u00e7\u00e3o de gelo.<\/strong><\/p>\n<p>Em todos os sistemas de refrigera\u00e7\u00e3o de ciclo fechado que utilizam refrigerantes, o objectivo \u00e9 obter uma queda de press\u00e3o que permita a <strong>expans\u00e3o do refrigerante l\u00edquido.<\/strong> Deve explicar-se que este v\u00e1cuo pode ser obtido quer na fase de <strong>aspira\u00e7\u00e3o de um ciclo com um compressor mec\u00e2nico,<\/strong> quer atrav\u00e9s da absor\u00e7\u00e3o de um vapor por meio de uma subst\u00e2ncia absorvente. Os primeiros sistemas de produ\u00e7\u00e3o de gelo surgiram atrav\u00e9s de uma m\u00e1quina de absor\u00e7\u00e3o desenvolvida por Ferdinand Carr\u00e9 em meados do s\u00e9culo XIX. Estes \u00faltimos sistemas eram conceptualmente mais simples e n\u00e3o necessitavam de energia el\u00e9ctrica para funcionar, sendo o vapor a fornecer a energia necess\u00e1ria para regenerar o fluido de absor\u00e7\u00e3o (\u00e1gua) e libertar o fluido refrigerante (amon\u00edaco).<\/p>\n<p>Este sistema continuou, com variantes e melhoramentos, at\u00e9 1950, altura em que, devido \u00e0 sua menor efici\u00eancia em compara\u00e7\u00e3o com a compress\u00e3o mec\u00e2nica, foi descontinuado.<\/p>\n<p>No entanto, devido \u00e0 possibilidade de utilizar energias alternativas como o calor residual ou a energia solar, foram reintroduzidos com sistemas diferentes como a \u00e1gua ou o brometo de l\u00edtio em sistemas de temperatura positiva. Desta forma, foram criados os primeiros sistemas da hist\u00f3ria da refrigera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>No que diz respeito aos <strong>sistemas de compress\u00e3o mec\u00e2nica, <\/strong>Jacob Perkins patenteou a primeira m\u00e1quina de gelo em 1834. Trata-se de um sistema de refrigera\u00e7\u00e3o baseado na compress\u00e3o, expans\u00e3o, evapora\u00e7\u00e3o e condensa\u00e7\u00e3o, utilizando \u00e9ter et\u00edlico como g\u00e1s refrigerante. Mas a grande disponibilidade de gelo natural barato proveniente dos EUA fez com que o projecto n\u00e3o tivesse \u00eaxito comercial.<\/p>\n<p>Foi nesta base que o engenheiro franc\u00eas Charles Tellier, com base em trabalhos anteriores, concebeu<strong> a primeira m\u00e1quina de refrigera\u00e7\u00e3o industrial a funcionar com \u00e9ter met\u00edlico.<\/strong> Inicialmente destinada \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de gelo, a inven\u00e7\u00e3o foi imediatamente utilizada para construir sistemas de refrigera\u00e7\u00e3o para a conserva\u00e7\u00e3o de g\u00e9neros aliment\u00edcios, utilizando<strong> amon\u00edaco como g\u00e1s refrigerante.<\/strong> Este sistema funcionou com \u00eaxito na f\u00e1brica de chocolate Menier, em Paris.<\/p>\n<p>Carl Von Linde, que p\u00f4de beneficiar dos estudos anteriores, produziu a sua primeira m\u00e1quina de compress\u00e3o em 1875, utilizando \u00e1lcool met\u00edlico como g\u00e1s refrigerante. Um ano mais tarde, produziu o seu primeiro sistema de compress\u00e3o utilizando o amon\u00edaco como g\u00e1s refrigerante. Em 1877, substituiu o compressor vertical original por um compressor horizontal de <strong>duplo efeito.<\/strong> Vinte anos mais tarde, 75 % dos produtores de gelo nos EUA utilizavam m\u00e1quinas com o mesmo sistema.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.intarcon.com\/aplicaciones-refrigerantes-naturales\/\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-24135\" src=\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/cta-aplicaciones-con-refrigerantes-naturales_es.jpg\" alt=\"cta-aplicaciones-con-refrigerantes-naturales_es\" width=\"1204\" height=\"347\" srcset=\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/cta-aplicaciones-con-refrigerantes-naturales_es.jpg 1204w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/cta-aplicaciones-con-refrigerantes-naturales_es-768x221.jpg 768w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/cta-aplicaciones-con-refrigerantes-naturales_es-640x184.jpg 640w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/cta-aplicaciones-con-refrigerantes-naturales_es-400x115.jpg 400w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/cta-aplicaciones-con-refrigerantes-naturales_es-367x106.jpg 367w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/cta-aplicaciones-con-refrigerantes-naturales_es-600x173.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1204px) 100vw, 1204px\" \/><\/a><\/p>\n<h3>Como \u00e9 que a refrigera\u00e7\u00e3o se espalhou?<\/h3>\n<p>Entre os primeiros frigor\u00edficos dom\u00e9sticos figura o General Electric Audiffren, fabricado com base nos estudos de um monge franc\u00eas chamado Marcel Audiffren e datado de 1911. Estes frigor\u00edficos utilizavam o di\u00f3xido de enxofre como g\u00e1s refrigerante, atrav\u00e9s de um compressor herm\u00e9tico.<\/p>\n<p>Existe tamb\u00e9m um outro aparelho atribu\u00eddo a Fred W Wolf (1913) e comercializado sob a marca Domelere. O pre\u00e7o era exorbitante, quase 1000 d\u00f3lares na altura, o dobro do pre\u00e7o de um Ford T. Em 1918, a Frigidaire e a Kelvinator iniciaram a produ\u00e7\u00e3o industrial modificando a estrutura original e esta \u00faltima empresa acrescentou um term\u00f3stato para regular a temperatura. A estrutura monobloco ainda estava a alguns anos de dist\u00e2ncia, embora mais de um milh\u00e3o de unidades j\u00e1 tivessem sido vendidas, apesar do perigo de fuga dos gases refrigerantes utilizados at\u00e9 ent\u00e3o. Os gases refrigerantes utilizados, como o formiato de metilo, o di\u00f3xido de enxofre e o di\u00f3xido de enxofre, eram t\u00f3xicos, corrosivos e inflam\u00e1veis.<\/p>\n<p>O principal impulso para a introdu\u00e7\u00e3o de frigor\u00edficos dom\u00e9sticos surgiu em 1931, quando a DuPont incorporou, como uma <strong>gases refrigerantes CFC<\/strong>, mais conhecidos por <strong>&#8220;Freons&#8221;.<\/strong> Todos os gases refrigerantes utilizados at\u00e9 ent\u00e3o eram, em grande medida, t\u00f3xicos, venenosos, com um \u00edndice de explosividade muito elevado. No caso do CO2, funcionavam a uma press\u00e3o muito elevada. Na altura, este contributo abriu a possibilidade de tornar os sistemas de refrigera\u00e7\u00e3o dom\u00e9stica praticamente isentos de riscos, com dimens\u00f5es e custos acess\u00edveis \u00e0s fam\u00edlias americanas de classe m\u00e9dia. Isto levou \u00e0 introdu\u00e7\u00e3o da refrigera\u00e7\u00e3o dom\u00e9stica em grande parte do mundo.<\/p>\n<h4>Evolu\u00e7\u00e3o e desenvolvimento<\/h4>\n<p>Como sempre acontece, neste caso na hist\u00f3ria da refrigera\u00e7\u00e3o, o desenvolvimento cient\u00edfico permitiu a sua evolu\u00e7\u00e3o e implementa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Neste caso, os factores preponderantes foram o advento da m\u00e1quina a vapor e a sua posterior implementa\u00e7\u00e3o em sistemas de produ\u00e7\u00e3o de energia el\u00e9ctrica e sua distribui\u00e7\u00e3o, especialmente em \u00e1reas urbanas. Mas foi o advento da electricidade que deu o maior impulso ao desenvolvimento e implementa\u00e7\u00e3o dos sistemas de refrigera\u00e7\u00e3o por compress\u00e3o mec\u00e2nica.<\/p>\n<p>O primeiro frigor\u00edfico apareceu em Espanha em 1952, n\u00e3o sei o seu pre\u00e7o, mas em 1962 um frigor\u00edfico em Espanha custava 11.000 pesetas, quando o sal\u00e1rio m\u00e9dio era de cerca de 3.000 pesetas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-76225 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/primer-frigorifico-domestico.webp\" alt=\"Primer frigor\u00edfico dom\u00e9stico - INTARCON\" width=\"800\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/primer-frigorifico-domestico.webp 800w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/primer-frigorifico-domestico-768x480.webp 768w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/primer-frigorifico-domestico-640x400.webp 640w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/primer-frigorifico-domestico-400x250.webp 400w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/primer-frigorifico-domestico-367x229.webp 367w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/primer-frigorifico-domestico-600x375.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<h4>O que est\u00e1 a acontecer com os freons?<\/h4>\n<p>Os freons, que trouxeram tantos benef\u00edcios para o desenvolvimento da refrigera\u00e7\u00e3o, especialmente a refrigera\u00e7\u00e3o comercial e dom\u00e9stica,<strong> revelaram-se prejudiciais para o ambiente por duas raz\u00f5es b\u00e1sicas:<\/strong><\/p>\n<p><strong>A presen\u00e7a de cloro<\/strong> na sua formula\u00e7\u00e3o causa graves danos \u00e0 camada de ozono e mesmo muitos dos HFC recentemente introduzidos t\u00eam um elevado efeito de estufa devido \u00e0<strong> presen\u00e7a de mol\u00e9culas de carbono.<\/strong><\/p>\n<p>Em 1987, foi elaborado o Protocolo de Montreal para a elimina\u00e7\u00e3o progressiva dos clorofluorocarbonos (CFC) e dos hidroclorofluorocarbonos (HCFC).<\/p>\n<p>O <strong>Protocolo de Quioto de 1997<\/strong> estabelece um compromisso juridicamente vinculativo de redu\u00e7\u00e3o ou limita\u00e7\u00e3o das emiss\u00f5es. Entrou em vigor em Fevereiro de 2005, estabelecendo redu\u00e7\u00f5es l\u00edquidas das emiss\u00f5es de gases com efeito de estufa para os principais pa\u00edses desenvolvidos e economias em transi\u00e7\u00e3o, com um calend\u00e1rio para o seu cumprimento.<\/p>\n<p>Posteriormente, o <strong>Protocolo de Paris<\/strong> entrou em vigor com o objectivo de limitar o aquecimento global a menos de 2 \u00b0C, de prefer\u00eancia 1,5 \u00b0C, em rela\u00e7\u00e3o aos n\u00edveis pr\u00e9-industriais.<\/p>\n<p>A n\u00edvel europeu, existe o chamado<strong> F-Gas<\/strong>, que, com os sucessivos desenvolvimentos e propostas de legisla\u00e7\u00e3o actualmente em an\u00e1lise, tende a propor, na pr\u00e1tica, a elimina\u00e7\u00e3o da utiliza\u00e7\u00e3o de gases halogenados nos aparelhos de constru\u00e7\u00e3o recente a partir de 2025.<\/p>\n<p>A ind\u00fastria da refrigera\u00e7\u00e3o est\u00e1 a responder a este desafio com o desenvolvimento baseado em<strong> gases refrigerantes naturais<\/strong> com valores de GWP pr\u00f3ximos de zero. Ao mesmo tempo, o teor de g\u00e1s refrigerante nos sistemas de refrigera\u00e7\u00e3o est\u00e1 a ser reduzido.<\/p>\n<p>A Intarcon visa a sua futura produ\u00e7\u00e3o de gases como o <a href=\"https:\/\/www.intarcon.com\/tecnologia\/nh3\">amon\u00edaco<\/a> e o <a href=\"https:\/\/www.intarcon.com\/tecnologia\/r290\/\">propano (R290)<\/a> com caracter\u00edsticas de desempenho extremamente elevadas e funcionamento a press\u00f5es reduzidas sem excluir o di\u00f3xido de carbono para aplica\u00e7\u00f5es a baixas temperaturas.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.intarcon.com\/asesoria-tecnica-2\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-64291 size-full\" src=\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/CTA-Solicitar-Asesoria-PT.jpg\" alt=\"Pedir aconselhamento t\u00e9cnico - INTARCON\" width=\"1191\" height=\"347\" srcset=\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/CTA-Solicitar-Asesoria-PT.jpg 1191w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/CTA-Solicitar-Asesoria-PT-768x224.jpg 768w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/CTA-Solicitar-Asesoria-PT-640x186.jpg 640w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/CTA-Solicitar-Asesoria-PT-400x117.jpg 400w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/CTA-Solicitar-Asesoria-PT-367x107.jpg 367w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/CTA-Solicitar-Asesoria-PT-600x175.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1191px) 100vw, 1191px\" \/><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/section>\r\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Antes de entrarmos na hist\u00f3ria da refrigera\u00e7\u00e3o, vamos explicar muito brevemente o porqu\u00ea da refrigera\u00e7\u00e3o. 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