Los Valencianísimos

Los Valencianísimos es una empresa creada en 1954, cuya actividad es la fabricación artesanal de helado, yogur y repostería. Recientemente han ampliado sus instalaciones contando con un edificio en Cieza (Murcia), que alberga un obrador artesano, oficinas, almacén, cafetería y cámaras frigoríficas.

La instalación frigorífica, optó por una solución que permitiese mejorar la eficiencia  energética. INTARCON propuso  al  instalador  agrupar  la  producción  de  baja temperatura en una central frigorífica intarCUBE de la serie BDV 8 con VRC, Variable Refrigerant Capacity, y  tres  evaporadores  cúbicos  de  la  serie  UKH,  controlados individualmente, además de realizar el desescarche, mediante gas caliente a baja presión, con distribución  de  refrigerante  a  tres  tubos.  Esta  solución  fue  bien  acogida  por  la  propiedad, consciente del beneficio que un desescarche eficiente y eficaz podía representar, teniendo en cuenta su experiencia de más de 60 años como usuaria de instalaciones frigoríficas.

Respecto al  servicio  de  media  temperatura  para  antecámara  se  resolvería  con  una  unidad  de  la  serie MDF 2 también con gas caliente como sistema de desescarche, y un evaporador cúbico de la serie  MKC  22.  La  refrigeración  del  obrador,  se  resolvería  con  cuatro  evaporadores  de  doble flujo de la serie AJD 2 conectados a una condensadora  de la serie MDV 6 de 10 CV.

El  sistema  de  desescarche  por  gas  caliente  a  baja  presión,  presenta  varias  ventajas  entre  las cuales:

  • Reducción del estrés térmico y mecánico de los evaporadores
  • Sistema sencillo, fácil regulación y control
  • Menor coste de la instalación
  • Gran eficacia del desescarche, gracias a la aportación de calor para descongelación en los tubos, punto del evaporador donde se forma el primer hielo, de modo que el ciclo es rápido y tras él, el evaporador está completamente libre de escarcha, y conserva su rendimiento de diseño.
LOCALIZACIÓN:

España

CLIENTE:

Sifraín, Sistemas de Frío y Automatismos industriales

SECTOR:

HORECA