GUÍAS Y RECURSOS
Recomendaciones prácticas para la selección de un equipo
de refrigeración para bodegas
Logra la máxima eficiencia en los equipos de refrigeración de media y alta
temperatura siguiendo esta guía de bodegas.
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La refrigeración de bodegas es fundamental en el proceso de elaboración del vino, para una óptima conservación del producto en todos y cada uno de los procesos, desde la recepción de la uva en la bodega, hasta el embotellado.
Las principales zonas de una bodega son la recepción de la vendimia, fermentación, almacenamiento, crianza o embotellado y expedición tiene unas necesidades de refrigeración en función del tipo de vino, condiciones de temperatura y/o humedad concreta que el sistema de refrigeración deberá perseguir.
¿Qué contiene esta guía de bodegas?
- Recomendaciones para la refrigeración de bodegas:
- Recepción de la vendimia.
- Fermentación.
- Almacenamiento.
- Embotellado y expedición.
- ¿Cómo seleccionar un sistema de refrigeración para acondicionamiento de bodegas?
Sector
Industria alimentaria y bebidas.
Reto
Encontrar un sistema de refrigeración adaptado a cada uno de los procesos de elaboración del vino en una bodega.
Solución
Equipos de refrigeración adaptados a cada proceso.
