GUÍAS Y RECURSOS
Recomendaciones prácticas para la selección de un equipo
de refrigeración para bodegas
Logra la máxima eficiencia en los equipos de refrigeración de media y alta
temperatura siguiendo esta guía de recomendaciones.
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En pequeñas y grandes bodegas, la refrigeración es fundamental en el proceso de elaboración del vino, para una óptima conservación del producto en todos y cada uno de los procesos, desde la recepción de la uva en la bodega, hasta el embotellado.
Las principales zonas de una bodega, recepción de la vendimia, fermentación, almacenamiento, crianza o embotellado y expedición tiene unas necesidades de refrigeración en función del tipo de vino, condiciones de temperatura y/o humedad concreta que el sistema de refrigeración deberá perseguir.
¿Qué contiene esta guía?
- Recomendaciones de refrigeración para las zonas de:
- Recepción de la vendimia
- Fermentación
- Almacenamiento
- Embotellado y expedición
- ¿Cómo seleccionar un sistema de refrigeración para acondicionamiento de bodegas?
Sector
Industria alimentaria y bebidas
Reto
Encontrar un sistema de refrigeración adaptado a cada uno de los procesos de elaboración del vino en una bodega.
Solución
Equipos de refrigeración adaptados a cada proceso
