{"id":57744,"date":"2022-05-10T09:27:32","date_gmt":"2022-05-10T07:27:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intarcon.com\/?p=57744"},"modified":"2025-08-06T14:07:49","modified_gmt":"2025-08-06T12:07:49","slug":"quel-es-le-compresseur-pour-une-chambre-froide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intarcon.com\/fr\/quel-es-le-compresseur-pour-une-chambre-froide\/","title":{"rendered":"Quel est le compresseur pour une chambre froide ?"},"content":{"rendered":"\t\t
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L’importance de ne pas faire un mauvais choix en mati\u00e8re d’\u00e9quipement de r\u00e9frig\u00e9ration<\/p>

Types de chambres froides<\/h2>

Il existe plusieurs types de chambres froides en fonction de leur application, de leur taille ou de leur configuration. En fonction de leur application<\/strong>, les chambres froides peuvent servir de salles de travail, de chambres de pr\u00e9-froid, de conservation des produits ou de cong\u00e9lation. En fonction du type de produit \u00e0 conserver, la chambre froide pr\u00e9sentera certaines conditions climatiques, temp\u00e9rature et humidit\u00e9 contr\u00f4l\u00e9es afin que le produit ne perde pas ses propri\u00e9t\u00e9s. En g\u00e9n\u00e9ral, si nous diff\u00e9rencions les chambres froides en fonction de la plage de temp\u00e9rature de fonctionnement, nous trouvons des chambres froides \u00e0 haute temp\u00e9rature, \u00e0 temp\u00e9rature positive, \u00e0 temp\u00e9rature n\u00e9gative et \u00e0 cong\u00e9lation.<\/p>

Si nous diff\u00e9rencions la chambre froide selon sa taille<\/strong>, nous trouvons des chambres froides petites, moyennes et grandes.<\/p>

Si nous les diff\u00e9rencions selon le type de construction<\/strong>, nous trouvons des chambres froides isol\u00e9es et non isol\u00e9es, avec ou sans l\u2019isolement du sol. Nous pouvons \u00e9galement parler de chambres froides modulaires, de chambres froides \u00e0 panneaux construites ou industrielles.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Quel \u00e9quipement convient \u00e0 quelle chambre froide ?\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/h2>

En fonction de l\u2019application ou de la plage de temp\u00e9rature de fonctionnement de la chambre froide, nous disposons de : chambres \u00e0 haute temp\u00e9rature et \u00e0 temp\u00e9rature positive pour conserver les produits frais entre 0 et 18 \u00baC ; chambres \u00e0 basse temp\u00e9rature ou \u00e0 temp\u00e9rature n\u00e9gative pour conserver les produits entre -28\u00ba et 0 \u00baC ; et tunnels de cong\u00e9lation avec des temp\u00e9ratures de -30 \u00baC.<\/p>


\u00c9quipements frigorifiques pour les chambres \u00e0 haute temp\u00e9rature.<\/strong><\/h4>

Pour les chambres froides de petite et moyenne taille et pour des applications de conservation de produits entre 8 et 18 \u00baC, nous disposons de syst\u00e8mes split<\/a>\u00a0 ou bi-blocs en construction silencieuse ou verticale, avec une unit\u00e9 d’\u00e9vaporation \u00e0 double flux qui permet la circulation de l’air dans la chambre sans influencer directement le produit. Ces unit\u00e9s sont disponibles avec des compresseurs entre \u00bd \u00a0et 10 CV avec une capacit\u00e9 de refroidissement comprise entre 1,5 et 17 kW.
Pour les chambres froides plus grandes, la solution serait bas\u00e9e sur des refroidisseurs \u00e0 eau<\/a>, \u00e0 glycol ou \u00e0 saumure avec une faible charge de r\u00e9frig\u00e9rant R290 pour les applications industrielles. Ces refroidisseurs peuvent int\u00e9grer le groupe hydraulique, \u00e9tant un syst\u00e8me Plug & Play qui fournit un haut rendement \u00e0 l’installation. Ces refroidisseurs sont disponibles pour une puissance frigorifique entre 7 et 800 kW selon le mod\u00e8le de refroidisseur.<\/p>

\u00a0<\/p>

\u00c9quipements frigorifiques pour les chambres \u00e0 temp\u00e9rature positive et n\u00e9gative.<\/strong><\/h4>

Pour les chambres froides de petite et moyenne taille pour des applications de conservation de produits frais entre -5 et 10 \u00baC, et de cong\u00e9lation des produits entre -5 et -25 \u00baC, les unit\u00e9s monoblocs \u00e0 paroi, de porte ou de plafond au R290, r\u00e9frig\u00e9rant naturel, peuvent \u00eatre la solution id\u00e9ale. Ces groupes sont disponibles pour une puissance frigorifique entre 0,6 et 2,5 kW.<\/p>

Si l’installateur d\u00e9cide d’installer une unit\u00e9 HFC, il peut toujours le faire avec des unit\u00e9s monoblocs qui sont disponibles pour une puissance frigorifique entre 0,5 et 4 kW, ou avec des syst\u00e8mes split qui ont une plage de puissance frigorifique entre 0,6 et 14 kW.<\/p>

Pour les chambres froides industrielles plus grandes, il est possible d’installer des \u00e9quipements compacts au R290 ou HFC, des syst\u00e8mes \u00e0 d\u00e9tente directe ou des syst\u00e8mes indirects, cela d\u00e9pendra de la r\u00e9glementation en vigueur dans chaque pays, car il existe des limitations d’installation en fonction de la charge de r\u00e9frig\u00e9rant, ou des kilowatts de puissance.<\/p>

\u00a0<\/strong><\/p>

\u00c9quipements frigorifiques pour les tunnels de cong\u00e9lation.<\/strong><\/h4>

Pour les tunnels de cong\u00e9lation o\u00f9 la temp\u00e9rature arrive jusqu’\u00e0 -30 \u00b0C, il est recommand\u00e9 d’installer une unit\u00e9 compacte \u00e0 d\u00e9t\u00e9nte directe \u00e0 l\u2019ammoniac avec une technologie \u00e0 faible charge de r\u00e9frig\u00e9rant \u00a0NH3<\/a>, sans consommation d’eau et avec une installation Plug & Play. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Quel fluide frigorig\u00e8ne convient \u00e0 quelle chambre froide ?<\/h2>

En fonction du type de r\u00e9frig\u00e9rant utilis\u00e9 pour l’\u00e9quipement frigorifique, nous pourrions parler des \u00e9quipements avec les technologies pour les r\u00e9frig\u00e9rants naturelles comme le R290, le CO2 ou le NH3, ou les technologies pour les r\u00e9frig\u00e9rants HFC.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Comment choisir l\u2019\u00e9quipement de r\u00e9frig\u00e9ration appropri\u00e9 pour votre chambre froide ?<\/h2>

Pour s\u00e9lectionner l’\u00e9quipement de r\u00e9frig\u00e9ration, le c\u0153ur de la chambre froide, nous devons tenir en compte les r\u00e9glementations en vigueur du pays o\u00f9 il sera install\u00e9, parce qu\u2019il peut avoir de limitations en fonction de la charge de r\u00e9frig\u00e9rant \u00a0et des kilowatts de puissance.<\/p>

INTARCON a la chance d\u2019avoir \u00e0 sa disposition l’outil Calcooling<\/a>, un logiciel d\u00e9velopp\u00e9 pour calculer les besoins frigorifiques d’une chambre froide et s\u00e9lectionner le groupe froid appropi\u00e9. Apr\u00e8s \u00e9crire certains param\u00e8tres comme le type de chambre froide (modulaire, armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e, vitrine, armoire sur site…), le type d’isolation et la taille, le logiciel \u00a0affiche les valeurs calcul\u00e9s.\u00a0<\/p>

En plus d’indiquer le type de chambre froide, la base de donn\u00e9s de notre logiciel a les param\u00e8tres de conservation standard pour tous les types de produits (viande, l\u00e9gumes, c\u00e9r\u00e9ales, produits laitiers, fruits, produits pharmaceutiques, pain, vin, fruits de mer…), et il \u00a0permet de changer le nombre d’ouvertures de porte, les renouvellements d’air, l’humidit\u00e9 ext\u00e9rieure ou m\u00eame la charge de produits \u00e0 refroidir dans la chambre froide. Avec toutes ces donn\u00e9es, l’outil nous donne les besoins de puissance frigorifique de cette chambre pour conserver le produit de mani\u00e8re optimale.<\/p>

Avec ces besoins techniques, et en tenant compte de la r\u00e9glementation pour l’installation des \u00e9quipements frigorifiques, nous pouvons s\u00e9lectionner l’\u00e9quipement id\u00e9al pour la chambre froide.<\/p>

\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tACC\u00c9DEZ \u00c0 NOTRE CALCULATEUR EN LIGNE
pour le calcul des cam\u00e9ras et la s\u00e9lection des \u00e9quipements.<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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