{"id":37023,"date":"2021-06-28T13:44:24","date_gmt":"2021-06-28T11:44:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intarcon.com\/refrigeracion-sostenible-en-cocinas-industriales-y-supermercados-con-r290\/"},"modified":"2022-06-03T14:24:18","modified_gmt":"2022-06-03T12:24:18","slug":"refrigeration-durable-dans-les-cuisines-industrielles-et-les-supermarches-avec-le-r290","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intarcon.com\/fr\/refrigeration-durable-dans-les-cuisines-industrielles-et-les-supermarches-avec-le-r290\/","title":{"rendered":"R\u00e9frig\u00e9ration durable dans les cuisines industrielles et les supermarch\u00e9s avec le R290"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"37023\" class=\"elementor elementor-37023 elementor-26379\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-703d754 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"703d754\" data-element_type=\"section\">\r\n\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-2e8c4e16\" data-id=\"2e8c4e16\" data-element_type=\"column\">\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-649d5c7c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"649d5c7c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Si nous nous concentrons sur le secteur de la r\u00e9frig\u00e9ration commerciale dans la gamme des capacit\u00e9s de refroidissement, nous pouvons voir que le propane (R290) a \u00e9t\u00e9 confirm\u00e9 comme le meilleur r\u00e9frig\u00e9rant naturel dans les petits \u00e9quipements commerciaux tels que les armoires r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es, les vitrines et les unit\u00e9s commerciales compactes pour les petites chambres froides dans les cuisines industrielles et les supermarch\u00e9s.<\/p><p>Le R290 est \u00e9galement utilis\u00e9 avec succ\u00e8s dans les installations de refroidissement au glycol de moyenne et grande capacit\u00e9, en m\u00eame temps que d&#8217;autres r\u00e9frig\u00e9rants naturels, o\u00f9 ces solutions ont remplac\u00e9 et continuent de remplacer progressivement les HFC.<\/p><p><a href=\"https:\/\/www.intarcon.com\/fr\/produit\/\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-26400\" src=\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/gama-producto-intarcon.png\" alt=\"gama-producto-intarcon\" width=\"680\" height=\"322\" \/><\/a><\/p><p><em>Gamme de produits INTARCON<\/em><\/p><p>Cependant, il existe une plage de capacit\u00e9 de refroidissement dans laquelle le R290 ou d&#8217;autres r\u00e9frig\u00e9rants naturels ne peuvent pas facilement remplacer les HFC, il est difficile pour les r\u00e9frig\u00e9rants naturels de les concurrencer. Cette gamme concerne les petites applications commerciales avec des \u00e9quipements semi-compacts de l&#8217;ordre de 2 \u00e0 environ 8 ou 10 kW.<\/p><p>Cette gamme est trop petite pour que le CO2 soit comp\u00e9titif et trop grande pour les unit\u00e9s compactes avec R290. Nous trouvons de nombreuses applications dans cette gamme, comme les chambres froides d&#8217;une taille comprise entre 10 et 50 m3, souvent utilis\u00e9es en r\u00e9frig\u00e9ration commerciale dans les magasins d&#8217;alimentation, les supermarch\u00e9s, les restaurants et les petites industries.<\/p><h2>R\u00e9frig\u00e9ration durable dans les cuisines industrielles et les supermarch\u00e9s avec le R290<\/h2><p>Pour apporter une solution \u00e0 ce besoin, <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/intarcon\">INTARCON<\/a> a d\u00e9velopp\u00e9 une nouvelle gamme d&#8217;\u00e9quipements appel\u00e9s <a href=\"https:\/\/www.intarcon.com\/fr\/produit\/unites-evaporation-waterloop\/\">Evaporateurs Waterloop<\/a>, qui peuvent remplacer le groupe de condensation traditionnel connect\u00e9 \u00e0 un ou deux \u00e9vaporateurs \u00e0 d\u00e9tente directe avec HFC (R449A ou R134a) utilisant du R290 dans le circuit frigorifique, compl\u00e9tant ainsi la gamme de r\u00e9frig\u00e9ration commerciale.<\/p><h3>Propri\u00e9t\u00e9s du gaz r\u00e9frig\u00e9rant propane, R290<\/h3><p>Le propane a d&#8217;excellentes performances et propri\u00e9t\u00e9s thermiques :<\/p><p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-37026\" src=\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Tableau-1-refrigeration-cuisines-durable-r290-fr.jpg\" alt=\"R\u00e9frig\u00e9ration cuisines durable R290 INTARCON\" width=\"476\" height=\"439\" srcset=\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Tableau-1-refrigeration-cuisines-durable-r290-fr.jpg 376w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Tableau-1-refrigeration-cuisines-durable-r290-fr-367x339.jpg 367w\" sizes=\"(max-width: 476px) 100vw, 476px\" \/><\/p><ul><li>Le R290 a un point d&#8217;\u00e9bullition appropri\u00e9, similaire \u00e0 celui du R404A.<\/li><li>Le rendement th\u00e9orique d&#8217;un cycle \u00e0 un \u00e9tage est assez \u00e9lev\u00e9, ce qui corrobore son efficacit\u00e9.<\/li><li>Faible densit\u00e9 du liquide et chaleur latente \u00e9lev\u00e9e, ce qui signifie qu&#8217;une charge de r\u00e9frig\u00e9rant plus faible est n\u00e9cessaire pour obtenir la m\u00eame capacit\u00e9 de refroidissement.<\/li><li>Faible masse mol\u00e9culaire avec un petit coefficient polytropique conduisant \u00e0 une temp\u00e9rature de d\u00e9charge mod\u00e9r\u00e9e, une faible viscosit\u00e9 et une chute de pression plus faible.<\/li><\/ul><p>Toutefois, le principal inconv\u00e9nient du R290 est son inflammabilit\u00e9 (classe A3). Sa limite pratique est tr\u00e8s basse (8 g\/m3 de volume de chambre). Cela implique que la charge maximale admissible sur un syst\u00e8me est r\u00e9duite, en particulier lorsque le R290 est utilis\u00e9 \u00e0 l&#8217;int\u00e9rieur dans des locaux accessibles au public. Ici, nous sommes limit\u00e9s \u00e0 des syst\u00e8mes d&#8217;alimentation compacts et de petite taille comme seule solution acceptable.<\/p><h3>Caract\u00e9ristiques techniques<\/h3><p>Les unit\u00e9s d&#8217;<a href=\"https:\/\/www.intarcon.com\/fr\/produit\/unites-evaporation-waterloop\/\">\u00e9vaporation \u00e0 boucle d&#8217;eau<\/a> avec compresseur int\u00e9gr\u00e9. Il s&#8217;agit d&#8217;un syst\u00e8me compact herm\u00e9tiquement ferm\u00e9 destin\u00e9 \u00e0 \u00eatre install\u00e9 \u00e0 l&#8217;int\u00e9rieur de petites chambres froides. Ils sont pr\u00e9charg\u00e9s avec une petite charge de r\u00e9frig\u00e9rant naturel R290, inf\u00e9rieure \u00e0 la limite pratique du volume r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 et inf\u00e9rieure \u00e0 500 g, ils sont donc exempt\u00e9s du r\u00e8glement RSIF et de la norme EN 378.<\/p><p>Caract\u00e9ristiques :<\/p><ul><li>Alimentation 230 V-I-50 Hz.\u00a0Disponible en 60 Hz. Autres voltages sur demande.<\/li><li>Charge r\u00e9duite de R290 inf\u00e9rieure \u00e0 0,2 kg.<\/li><li>Carrosserie en t\u00f4le d\u2019aluminium et ch\u00e2ssis en acier galvanis\u00e9 laqu\u00e9 en peinture polyester.<\/li><li>Compresseur herm\u00e9tique int\u00e9gr\u00e9 dans compartiment isol\u00e9 thermiquement, avec r\u00e9sistance de carter.<\/li><li>Circuit frigorifique fabriqu\u00e9 avec tuyauterie de cuivre recuit, compos\u00e9 de pressostats pour haute pression, filtre d\u00e9shydrateur et vanne obus pour la charge de r\u00e9frig\u00e9rant.<\/li><li>Batterie d\u2019\u00e9vaporation fabriqu\u00e9e en ailettes en aluminium et tubes de cuivre, avec d\u00e9tendeur thermostatique et d\u00e9givrage par gaz chaud.<\/li><li>Moto-ventilateurs \u00e9lectroniques EC.<\/li><li>Condenseur compos\u00e9 d\u2019\u00e9changeur \u00e0 plaques bras\u00e9es.<\/li><li>Raccordements hydrauliques filet\u00e9s.<\/li><li>Tableau \u00e9lectrique fabriqu\u00e9 en t\u00f4le laqu\u00e9e en blanc, avec protection magn\u00e9tothermique et contr\u00f4le \u00e9lectronique multifonction.<\/li><li>C\u00e2bles d\u2019interconnections de 3 m.<\/li><\/ul><p>Dans l&#8217;image suivante, nous pouvons voir tous les composants mentionn\u00e9s ci-dessus :<\/p><h3><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23571\" src=\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/fr-21-evaporador-waterloop.png\" alt=\"fr-21-evaporador-waterloop\" width=\"661\" height=\"492\" srcset=\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/fr-21-evaporador-waterloop.png 661w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/fr-21-evaporador-waterloop-640x476.png 640w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/fr-21-evaporador-waterloop-400x298.png 400w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/fr-21-evaporador-waterloop-367x273.png 367w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/fr-21-evaporador-waterloop-600x447.png 600w\" sizes=\"(max-width: 661px) 100vw, 661px\" \/><\/h3><h3>Avantages et b\u00e9n\u00e9fices<\/h3><p>Syst\u00e8me Plug &amp; Play :<\/p><ul><li>Le <a href=\"https:\/\/www.intarcon.com\/fr\/refrigerant-de-substitution-naturels\/\">propane est un r\u00e9frig\u00e9rant naturel<\/a>, \u00e0 faible co\u00fbt, sans effet de serre et \u00e0 haute efficacit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique. En outre, l&#8217;\u00e9quipement est pr\u00e9charg\u00e9 en R290, test\u00e9 et ajust\u00e9 en usine.<\/li><li>Il n&#8217;a besoin que d&#8217;une seule connexion \u00e0 la boucle d&#8217;eau pour la condensation. Dans la plupart des installations, l&#8217;eau peut \u00eatre utilis\u00e9e comme fluide secondaire sans avoir besoin de glycol et le circuit est normalement d\u00e9velopp\u00e9 dans un tuyau en PVC ou PPR sans besoin d&#8217;isolation, ce qui permet de le modifier et de l&#8217;\u00e9tendre facilement.<\/li><\/ul><p><strong>D\u00e9veloppement et s\u00e9curit\u00e9 :<\/strong><\/p><ul><li>La production de froid d\u00e9centralis\u00e9e assure un haut niveau de fiabilit\u00e9 op\u00e9rationnelle du syst\u00e8me, garantissant une disponibilit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e du syst\u00e8me en case de panne d&#8217;une seule unit\u00e9.<\/li><li>La protection contre le gel est incluse, ce qui prot\u00e8ge l&#8217;\u00e9quipement contre les basses temp\u00e9ratures ambiantes.<\/li><li>Syst\u00e8me tropicalis\u00e9 jusqu&#8217;\u00e0 45\u00baC de temp\u00e9rature ambiante, avec des temp\u00e9ratures d&#8217;eau de condensation jusqu&#8217;\u00e0 55\u00baC, et sans besoin d&#8217;\u00e9quipement de refroidissement suppl\u00e9mentaire.<br \/>55 \u00baC, et sans avoir besoin d&#8217;\u00e9quipement de refroidissement suppl\u00e9mentaire.<\/li><li>R\u00e9duction de la charge de R290 sans risque pour la s\u00e9curit\u00e9.<\/li><\/ul><p>En outre, il pr\u00e9sente les avantages suivants par rapport aux syst\u00e8mes traditionnels \u00e0 d\u00e9tente directe :<\/p><h3>R\u00e9duction significative du TEWI (Total Equivalent Warming Impact)<\/h3><p>Le syst\u00e8me de boucle d&#8217;eau avec R290 a un PGR consid\u00e9rablement plus faible (PGR=3) par rapport aux HFC, de sorte que la TEWI directe devient presque nulle. Comme pour le TEWI indirect, la consommation du compresseur est l\u00e9g\u00e8rement favoris\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 l&#8217;efficacit\u00e9 du R290. Cela en fait une solution \u00e0 long terme probablement exempt\u00e9e de la r\u00e9glementation sur les gaz fluor\u00e9s \u00e0 l&#8217;avenir.<\/p><h3>\u00a0<\/h3><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-37054\" src=\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/grafico1-refrigeracion-sostenible-r290-fr.jpg\" alt=\"R\u00e9frig\u00e9ration durable avec le R290\" width=\"548\" height=\"329\" srcset=\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/grafico1-refrigeracion-sostenible-r290-fr-400x240.jpg 400w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/grafico1-refrigeracion-sostenible-r290-fr-367x220.jpg 367w\" sizes=\"(max-width: 548px) 100vw, 548px\" \/><\/p><h3>R\u00e9duction de la consommation annuelle de l&#8217;installation<\/h3><p>La consommation d&#8217;\u00e9nergie devrait \u00eatre inf\u00e9rieure \u00e0 celle d&#8217;un syst\u00e8me conventionnel \u00e0 d\u00e9tente directe. M\u00eame si le COP des syst\u00e8mes indirects est g\u00e9n\u00e9ralement inf\u00e9rieur \u00e0 celui des syst\u00e8mes directs, cela est partiellement compens\u00e9 par l&#8217;efficacit\u00e9 sup\u00e9rieure du R290.<\/p><p>Toutefois, le COP nominal pourrait \u00eatre un peu plus faible dans les syst\u00e8mes \u00e0 boucle d&#8217;eau dont la temp\u00e9rature ambiante est sup\u00e9rieure \u00e0 32 \u00b0C, bien que, si l&#8217;on consid\u00e8re le rendement saisonnier, dans un syst\u00e8me \u00e0 boucle d&#8217;eau \u00e0 condensation indirecte, le compresseur condense moins, puisqu&#8217;un syst\u00e8me \u00e0 d\u00e9tente directe impose normalement une pression de condensation plus \u00e9lev\u00e9e en r\u00e9gulant la vitesse de rotation des ventilateurs du condenseur.<\/p><p>Le graphique ci-dessous illustre une comparaison entre un syst\u00e8me semi-compact \u00e0 d\u00e9tente directe et un <a href=\"https:\/\/www.intarcon.com\/fr\/produit\/unites-evaporation-waterloop\/\">\u00e9vaporateur \u00e0 boucle d&#8217;eau<\/a> o\u00f9 nous avons consid\u00e9r\u00e9 chaque consommation d&#8217;\u00e9nergie suppl\u00e9mentaire (refroidisseur d&#8217;air et pompe de circulation). Bien qu&#8217;a priori un syst\u00e8me \u00e0 condensation indirecte soit environ 25% plus cher qu&#8217;une solution semi-compacte, il montre que nous pouvons r\u00e9cup\u00e9rer le d\u00e9passement du co\u00fbt initial dans un d\u00e9lai de r\u00e9cup\u00e9ration mod\u00e9r\u00e9.<\/p><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-37058\" src=\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/consumo-anual-energia-waterloop-fr.jpg\" alt=\"Consommation annuelle d'\u00e9nergie\" width=\"613\" height=\"372\" srcset=\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/consumo-anual-energia-waterloop-fr-400x243.jpg 400w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/consumo-anual-energia-waterloop-fr-367x223.jpg 367w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/consumo-anual-energia-waterloop-fr-600x365.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 613px) 100vw, 613px\" \/><\/p><p>Gr\u00e2ce \u00e0 ces avantages et b\u00e9n\u00e9fices, les \u00e9vaporateurs \u00e0 boucle d&#8217;eau sont appel\u00e9s \u00e0 remplacer les syst\u00e8mes de r\u00e9frig\u00e9ration traditionnels en tant que solution d\u00e9finitive, efficace et s\u00fbre.<\/p><p>\u00a0<\/p><p><a href=\"https:\/\/www.intarcon.com\/fr\/conseils-techniques\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-63920 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/CTA-Solicitar-Asesoria-FR.webp\" alt=\"Conseils Techniques - 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