Dans de nombreux processus de l’industrie alimentaire et agroalimentaire, le froid est utilisé pour une conservation optimale des aliments. À SAT San Vitor, il était nécessaire de réfrigérer un entrepôt industriel de 30 x 25 x 8 m pour conserver 1 500 tonnes de pommes de terre de semis depuis la récolte (Septembre-Octobre) jusqu’à la plantation (Avril), avec une régulation progressive du refroidissement des pommes de terre et du renouvellement de l’air.
Nous proposons 3 plantes intarCUBE MDV-NG-70430 avec 2 évaporateurs MKH-NG-2250 pour chaque plante, ce qui permet de conserver la température des pommes de terre entre 4-7 ºC, 85% HR et une concentration de CO2 inférieure à 3.000 ppm. La température est contrôlée par VEE, le contrôle de l’humidité avec le kit d’humidification externe, les sondes d’insertion dans le bac à pommes de terre et le contrôle du CO2 avec les sondes ambiantes.
Cette installation est équipée du système de supervision et de contrôle kiconex.
- EMPLACEMENT:
Gauna (Álava), Espagne
- APPLICATION
Procédés alimentaires
