Le marché central est l’un des édifices les plus emblématiques de Zaragoza, dessiné par l’architecte aragonais Félix Navarro y Pérez, qui a ouvert ses portes en 1903. Il fait actuellement l’objet de la plus grande rénovation de son histoire.

Cette réforme vise à donner plus d’espace aux stands et à récupérer l’allée centrale et les côtés de l’ancien marché pour donner de l’ampleur au marché. Il comptera 74 stands commerciaux : 8 pour la volaille, 4 pour les abats, 15 pour les bouchers, 7 pour la charcuterie, 15 pour les fruits et légumes, 14 pour le poisson, 9 pour les produits alimentaires divers et 2 stands de produits surgelés. Une unité intarCUBE de 30 kW avec des ventilateurs radiaux a été installée pour refroidir les salles de travail du marché, fournissant du froid à 23 évaporateurs à double flux.

Marché provisoire de Lanuza

Pendant la période de la réforme du marché central, les étals ont été déplacés vers un marché temporaire près du marché central, afin que l’activité des étals se maintienne.

Le marché provisoire de Lanuza en fonctionnement depuis mi-2018, pour le refroidissement des chambres de ces étals temporaires, une centrale intarCUBE de 30 kW a été installée avec 12 évaporateurs double flux et 6 évaporateurs cubiques industriels en plus d’un motocondenseur basse température Sigilus..

En la actualidad, la refrigeración de la Bodega Barcience , dispone de una instalación con más fiabilidad. Ammolite ha eliminado los cortes de suministro en el sistema de refrigeración, aumentado la capacidad de producción, con menos consumo energético. Además, este sistema modular posibilita otro de los objetivos planteados a Fricaman, las futuras ampliaciones de las instalaciones. Gracias a la adaptación de ammolite el nuevo  montaje de nuevas enfriadoras sería posible, sin necesidad de aumentar la potencia eléctrica y el consiguiente ahorro en el consumo de energía.