{"id":76887,"date":"2023-05-24T17:28:21","date_gmt":"2023-05-24T15:28:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.intarcon.com\/?p=76887"},"modified":"2023-06-08T09:30:59","modified_gmt":"2023-06-08T07:30:59","slug":"geschichte-der-kaltetechnik","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/geschichte-der-kaltetechnik\/","title":{"rendered":"Geschichte der K\u00e4ltetechnik"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"76887\" class=\"elementor elementor-76887 elementor-76218\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-15a10d3 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"15a10d3\" data-element_type=\"section\">\r\n\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-f1e0f62\" data-id=\"f1e0f62\" data-element_type=\"column\">\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-59ab1e1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"59ab1e1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Bevor wir auf die Geschichte der K\u00e4ltetechnik eingehen, wollen wir kurz erkl\u00e4ren, warum es die K\u00e4ltetechnik gibt. Reden vor <em>Know-Why<\/em> (Wissen, warum) und gehen dann zu Konzepten \u00fcber, die definiert werden k\u00f6nnten als <em>Know-How<\/em> (wissen wie).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-02eedc0 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"02eedc0\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/section>\r\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-581344c4 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"581344c4\" data-element_type=\"section\">\r\n\t\t\r\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-2fbbc5a9\" data-id=\"2fbbc5a9\" data-element_type=\"column\">\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-509f76cf elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"509f76cf\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Die Bedeutung der K\u00fchlung f\u00fcr die Konservierung von Lebensmitteln<\/h2>\n<p>Die Notwendigkeit der K\u00fchlung bei der Lebensmittelkonservierung hat mit zwei grundlegenden Konzepten zu tun:<\/p>\n<ul>\n<li>Die bakterielle Aktivit\u00e4t entwickelt sich zwischen etwa 5 \u00b0C und 65 \u00b0C, was haupts\u00e4chlich von <strong>der Art der Bakterien und der Luftfeuchtigkeit abh\u00e4ngt<\/strong>. Das Listerienbakterium ist leider auch bei Werten nahe 0 \u00b0C noch aktiv.<\/li>\n<li>Das andere Element der Entwicklung der Mikroorganismen h\u00e4ngt von dem <strong>Anteil des freien Wassers<\/strong> im Medium ab.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Daraus wird deutlich, dass jedes Mittel, das zur Senkung der Temperaturen auf ein Niveau von beispielsweise unter 4 \u00b0C eingesetzt wird, die Verbreitung dieser sch\u00e4dlichen Elemente verlangsamt.<\/p>\n<h3>Wie hoch ist die Verringerung des Anteils des freien Wassers?<\/h3>\n<p>Trocknen und Salzen zum Beispiel sind seit jeher die L\u00f6sung, um Lebensmittel durch Verringerung des Wassergehalts zu konservieren. <strong>Diese Verfahren f\u00fchren zu einer Verringerung des freien Wasseranteils.<\/strong><\/p>\n<p>In den extremen n\u00f6rdlichen Regionen entdeckten die Ureinwohner, dass das schnelle Einfrieren von Fleisch und Fisch bei Umgebungstemperaturen von -20 \u00baC die Qualit\u00e4t der zu verzehrenden Produkte erheblich verbessert, da durch das Einfrieren ein gro\u00dfer Teil des in den Lebensmitteln enthaltenen Wassers in Eis umgewandelt wird und somit ein geringerer Wassergehalt im fl\u00fcssigen oder freien Zustand gew\u00e4hrleistet ist.<\/p>\n<h3>Kennen Sie den gl\u00e4sernen Punkt?<\/h3>\n<p>Ein weiterer Schritt auf dem Weg zu einer hervorragenden Konservierung ist das Erreichen einer Temperatur, die uns in die N\u00e4he des so genannten Glaspunkts bringt. An diesem Punkt, bei sehr niedrigen Temperaturen und je nach Lebensmittel zwischen -40 \u00baC (Speiseeis) und -80 \u00baC (Fisch und Fleisch),<strong> ist das Vorhandensein von freiem Wasser praktisch gleich Null und es wird eine starke bakterizide und viruzide Wirkung erzielt<\/strong>. Bei diesen Temperaturen wird auch fast die gesamte enzymatische Aktivit\u00e4t unterbrochen.<\/p>\n<p>Dies ist der Grund f\u00fcr die Entwicklung von Gefrier- und Konservierungssystemen f\u00fcr Roten Thun und andere wertvolle Arten, die Temperaturen von -60 \u00baC erm\u00f6glichen. Dadurch wird sichergestellt, dass alle organoleptischen und farblichen Eigenschaften auf dem gleichen Niveau wie bei frisch gefangenem Fisch erhalten bleiben.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.intarcon.com\/en\/what-is-the-cold-chain\/\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-63760 size-full\" src=\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/CTA-cold-chain-EN.webp\" alt=\"What is the cold chain? - INTARCON\" width=\"843\" height=\"312\" srcset=\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/CTA-cold-chain-EN.webp 843w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/CTA-cold-chain-EN-768x284.webp 768w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/CTA-cold-chain-EN-640x237.webp 640w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/CTA-cold-chain-EN-400x148.webp 400w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/CTA-cold-chain-EN-367x136.webp 367w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/CTA-cold-chain-EN-600x222.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 843px) 100vw, 843px\" \/><\/a><\/p>\n<h2>Geschichte der K\u00e4ltetechnik<\/h2>\n<p>Heute ist die K\u00fchlung ein Synonym f\u00fcr Gefrier- und K\u00fchlschr\u00e4nke in unseren Haushalten. Die Nutzung der K\u00fchlung geht jedoch auf die Zeit der \u00c4gypter, Griechen und R\u00f6mer zur\u00fcck, die begannen, <strong>nat\u00fcrliche H\u00f6hlen zu nutzen, um Schnee und Eis in den warmen oder hei\u00dfen Jahreszeiten zu lagern und zu konservieren, um Lebensmittel haltbar zu machen.<\/strong> Auf diese Weise konnten K\u00f6nige und Adlige in ihren Schl\u00f6ssern und Villen kalte Speisen und Getr\u00e4nke genie\u00dfen.<\/p>\n<p>Es gibt viele Quellen, die beschreiben, wie diese Schneegruben an schattigen und k\u00fchlen Orten gebaut wurden, wobei<strong> Stroh und S\u00e4gemehl zur Konservierung verwendet wurden.<\/strong> Der gelagerte Schnee wurde gepresst, um ihn f\u00fcr eine l\u00e4ngere Lagerung zu verdichten.<\/p>\n<p>Damals verschaffte diese T\u00e4tigkeit den Menschen, die sie aus\u00fcbten, Arbeit und einen gewissen Wohlstand. Von den &#8220;Boleros&#8221;, die den Schnee sammelten, \u00fcber die &#8220;Guardas&#8221;, die die Brunnen bewachten, bis hin zu den &#8220;Arrieros&#8221;, die den Schnee in den k\u00e4ltesten Stunden transportierten, um das Tauen so weit wie m\u00f6glich zu reduzieren.<\/p>\n<p>Im Laufe der Geschichte der K\u00e4ltetechnik wurden auch Techniken entwickelt, die das Gefrieren von Wasser an der Oberfl\u00e4che erm\u00f6glichten, das sich in speziellen Tongef\u00e4\u00dfen befand. Die Eisschichten, die sich an der Oberfl\u00e4che bildeten, wurden dem bereits in benachbarten Brunnen gelagerten Eis hinzugef\u00fcgt.<\/p>\n<figure id=\"attachment_76282\" aria-describedby=\"caption-attachment-76282\" style=\"width: 463px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-76282\" src=\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/pozos-almacenamiento-frigorifico.webp\" alt=\"Pozos de almacenamiento frigor\u00edfico - INTARCON\" width=\"463\" height=\"337\"><figcaption id=\"caption-attachment-76282\" class=\"wp-caption-text\">K\u00fchlh\u00e4user &#8211; Geschichte der K\u00e4ltetechnik<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Wie hat die Abk\u00fchlung des Mediums begonnen?<\/h2>\n<p>Die K\u00fchlung eines Mediums kann durch verschiedene Methoden erreicht werden:<\/p>\n<h3>Chemisch und physikalisch<\/h3>\n<p>Im ersten Fall handelt es sich um <strong>endotherme Reaktionen<\/strong>, bei denen die Kombination zweier oder mehrerer chemischer Verbindungen, die miteinander reagieren sollen, externe Energie absorbiert, wodurch die Temperatur sinkt. Zum Beispiel Mischungen von Wasser mit Natrium- und Kaliumnitrat oder eine andere sehr interessante Mischung aus Eis und Salz.<\/p>\n<p>So erfand die Amerikanerin Nancy Johnson 1843 die erste Eismaschine mit Handkurbel. Es handelte sich um einen zylindrischen Holzkorb, in dem sich ein Metalltopf befand. In den Zwischenraum zwischen dem Holzkorb und dem Topf wurde ein Gemisch aus Eis und Natriumchlorid gef\u00fcllt, das die Aufgabe hatte, die W\u00e4nde des Topfes auf Temperaturen von -16 \u00baC abzuk\u00fchlen und so ein ausgezeichnetes Speiseeis zu erhalten.<\/p>\n<p>Die ersten Anwendungen waren jedoch schon fr\u00fcher zu finden und gehen auf das 16. Jahrhundert zur\u00fcck. Blas Villafranca, ein in Rom ans\u00e4ssiger spanischer Arzt, k\u00fchlte bereits Getr\u00e4nke <strong>mit K\u00e4ltemittelmischungen.<\/strong><\/p>\n<p>Die wissenschaftliche Entwicklung dieser Technik im 17. Jahrhundert ist Robert Boyle und dem Astronomen Philippe Laire zu verdanken. Im Jahr 1715 fixierte Daniel Fahrenheit das Thermometer mit einer Mischung aus Schnee und Ammoniumnitrat. Sp\u00e4ter, im Jahr 1760, gelang es einem Wissenschaftler namens von Braun, Quecksilber auf -40 \u00b0C einzufrieren.<\/p>\n<h3>Physikalische Prozesse<\/h3>\n<p>Bei diesen Prozessen <strong>wird die latente Verdampfungsw\u00e4rme<\/strong> genutzt, um, wie es umgangssprachlich hei\u00dft, &#8220;K\u00e4lte zu erzeugen&#8221;.<\/p>\n<p>Dem Arzt und Chemiker William Cullen soll es 1748 gelungen sein,<strong> Eis zu erzeugen, indem er \u00c4thyl\u00e4ther in die Atmosph\u00e4re verdampfte<\/strong>. Aufgrund der hochexplosiven Eigenschaften dieser Verbindung kam es durch die freigesetzten D\u00e4mpfe zu zahlreichen Unf\u00e4llen.<\/p>\n<p>Michael Faraday experimentierte mit der Verfl\u00fcssigung und Verdampfung anderer Gase, darunter das weit verbreitete Kohlendioxid (R744).<\/p>\n<p>Sp\u00e4ter wurden andere K\u00e4ltemittel verwendet, wie z. B.:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Propan<\/strong>, jetzt bekannt als R290.<\/li>\n<li><strong>Butan (R600a)<\/strong>, das heute in vielen Haushaltsk\u00fchlschr\u00e4nken verwendet wird.<\/li>\n<li><strong>Ammoniak R717.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Dazu ist zu sagen, dass bei diesen Prozessen der bei der Abk\u00fchlung entstehende Dampf an die Atmosph\u00e4re abgegeben wird.<\/p>\n<h2>Wie sind die ersten K\u00fchlsysteme entstanden?<\/h2>\n<p>Wiederum ein Arzt, John Gorrie, mit dem Ziel, die Zimmer von Gelbfieberpatienten zu k\u00fchlen. Im Jahr 1842 <strong>entwickelte und baute er das erste System mit geschlossenem Kreislauf<\/strong>. Dieses System <strong>basierte auf der mechanischen Wiederverdichtung von verdampften<\/strong> k\u00fchlenden Gasen, und 1851 erhielt er ein Patent f\u00fcr eine Eismaschine.<\/p>\n<p>In allen K\u00e4lteanlagen mit geschlossenem Kreislauf,<strong> die K\u00e4ltemittel verwenden, soll ein Druckabfall erreicht werden, der die Expansion des fl\u00fcssigen K\u00e4ltemittels erm\u00f6glicht.<\/strong> Dieser Unterdruck kann entweder in der Ansaugphase eines Zyklus <strong>mit einem mechanischen Kompressor oder durch Absorption eines Dampfes mit Hilfe einer absorbierenden Substanz erreicht werden.<\/strong><\/p>\n<p>Die ersten Eisproduktionssysteme wurden mit Hilfe einer von Ferdinand Carr\u00e9 Mitte des 19. Jahrhunderts entwickelten Absorptionsmaschine entwickelt. Diese letzteren Systeme waren konzeptionell einfacher und ben\u00f6tigten keine elektrische Energie f\u00fcr den Betrieb. Die Energie f\u00fcr die Regeneration der Absorptionsfl\u00fcssigkeit (Wasser) und die Freisetzung der K\u00e4ltemittelfl\u00fcssigkeit (Ammoniak) wurde durch Dampf bereitgestellt.<\/p>\n<p>Dieses System wurde mit verschiedenen Varianten und Verbesserungen bis 1950 weitergef\u00fchrt, bis es aufgrund seiner geringeren Effizienz im Vergleich zur mechanischen Kompression eingestellt wurde.<\/p>\n<p>Aufgrund der M\u00f6glichkeit, alternative Energien wie Abw\u00e4rme oder Sonnenenergie zu nutzen, wurden sie jedoch mit anderen Systemen wie Wasser oder Lithiumbromid in \u00dcbertemperatursystemen wieder eingef\u00fchrt. Auf diese Weise wurden die ersten Systeme in der Geschichte der K\u00e4ltetechnik geschaffen.<\/p>\n<p>Was die<strong> mechanischen Kompressionssysteme betrifft<\/strong>, so lie\u00df Jacob Perkins 1834 die erste Eismaschine patentieren. Dabei handelt es sich um ein K\u00e4ltesystem, das auf Kompression, Expansion, Verdampfung und Kondensation beruht und Ethylether als K\u00e4ltemittel verwendet. Aufgrund der breiten Verf\u00fcgbarkeit von billigem Natureis aus den USA war das Projekt jedoch kommerziell nicht erfolgreich.<\/p>\n<p>Auf dieser Grundlage entwickelte der franz\u00f6sische Ingenieur Charles Tellier, aufbauend auf fr\u00fcheren Arbeiten, <strong>die erste industrielle K\u00e4ltemaschine mit Methylether.<\/strong> Urspr\u00fcnglich f\u00fcr die Herstellung von Eis gedacht, wurde die Erfindung sofort f\u00fcr den Bau von K\u00fchlanlagen zur Konservierung von Lebensmitteln unter Verwendung von Ammoniak als K\u00e4ltemittel verwendet. Dieses System funktionierte erfolgreich in der Schokoladenfabrik Menier in Paris.<\/p>\n<p>Carl von Linde, der von den vorangegangenen Studien profitieren konnte, stellte 1875 seine erste Kompressionsmaschine mit Methylalkohol als K\u00e4ltemittel her. Ein Jahr sp\u00e4ter stellte er sein erstes Kompressionssystem mit Ammoniak als K\u00e4ltemittel her. Im Jahr 1877 ersetzte er den urspr\u00fcnglichen vertikalen<strong> Kompressor durch einen horizontalen, doppelt<\/strong> wirkenden Kompressor. Einige Jahre sp\u00e4ter verwendeten 75 % der Eisproduzenten in den USA Maschinen mit demselben System.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.intarcon.com\/en\/natural-refrigerant-applications\/\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-58512 size-full\" src=\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/cta-aplicaciones-con-refrigerantes-naturales_en-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1204\" height=\"347\" srcset=\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/cta-aplicaciones-con-refrigerantes-naturales_en-1.jpg 1204w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/cta-aplicaciones-con-refrigerantes-naturales_en-1-768x221.jpg 768w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/cta-aplicaciones-con-refrigerantes-naturales_en-1-640x184.jpg 640w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/cta-aplicaciones-con-refrigerantes-naturales_en-1-400x115.jpg 400w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/cta-aplicaciones-con-refrigerantes-naturales_en-1-367x106.jpg 367w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/cta-aplicaciones-con-refrigerantes-naturales_en-1-600x173.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 1204px) 100vw, 1204px\" \/><\/a><\/p>\n<h3>Wie hat sich die K\u00e4ltetechnik verbreitet?<\/h3>\n<p>Einer der ersten Haushaltsk\u00fchlschr\u00e4nke war der Audiffren von General Electric aus dem Jahr 1911, der auf den Studien eines franz\u00f6sischen M\u00f6nchs namens Marcel Audiffren beruhte. Diese K\u00fchlschr\u00e4nke verwendeten Schwefeldioxid als K\u00e4ltemittel und einen hermetischen Kompressor.<\/p>\n<p>Es gibt auch ein anderes Ger\u00e4t, das Fred W. Wolf (1913) zugeschrieben und unter dem Markennamen Domelere vermarktet wird. Der Preis war exorbitant, fast 1000 Dollar zu dieser Zeit, doppelt so viel wie ein Ford T. 1918 begannen Frigidaire und Kelvinator mit der industriellen Produktion, indem sie <strong>die urspr\u00fcngliche Struktur ab\u00e4nderten, wobei letztere Firma einen Thermostat zur Temperaturregelung hinzuf\u00fcgte.<\/strong> Die Monoblock-Bauweise lie\u00df noch einige Jahre auf sich warten, obwohl trotz der Gefahr des Auslaufens der bis dahin verwendeten K\u00e4ltemittelgase bereits mehr als eine Million Ger\u00e4te verkauft worden waren. Die verwendeten K\u00e4ltemittelgase wie Methylformiat, Schwefeldioxid oder Schwefeldioxid waren giftig, \u00e4tzend und brennbar.<\/p>\n<p>Der gro\u00dfe Ansto\u00df f\u00fcr die Einf\u00fchrung von Haushaltsk\u00fchlschr\u00e4nken kam 1931, als <strong>DuPont FCKW<\/strong>, besser bekannt als <strong>&#8220;Freone&#8221;<\/strong>, als K\u00e4ltemittelgase einf\u00fchrte. Alle bis dahin verwendeten K\u00e4ltemittelgase waren gr\u00f6\u00dftenteils giftig, giftig und hatten einen sehr hohen Explosionsindex. Im Falle von CO2 arbeiteten sie mit sehr hohem Druck. Dieser Beitrag er\u00f6ffnete seinerzeit die M\u00f6glichkeit, Haushaltsk\u00e4lteanlagen praktisch risikofrei zu machen, mit Abmessungen und Kosten, die f\u00fcr amerikanische Familien der Mittelklasse erschwinglich waren. So kam es zur Einf\u00fchrung der Haushaltsk\u00fchlung in weiten Teilen der Welt.<\/p>\n<h4>Evolution und Entwicklung<\/h4>\n<p>Wie immer in der Geschichte der K\u00e4ltetechnik erm\u00f6glichte die wissenschaftliche Entwicklung ihre Weiterentwicklung und Umsetzung.<\/p>\n<p>In diesem Fall waren die ausschlaggebenden Faktoren das Aufkommen der Dampfmaschine und ihre anschlie\u00dfende Umsetzung in Stromerzeugungssysteme und deren Verteilung, insbesondere in st\u00e4dtischen Gebieten. Aber es war das Aufkommen der Elektrizit\u00e4t, das der Entwicklung und dem Einsatz von mechanischen Kompressionsk\u00e4ltesystemen den gr\u00f6\u00dften Auftrieb verlieh.<\/p>\n<p>Der erste K\u00fchlschrank kam 1952 in Spanien auf den Markt. Ich wei\u00df nicht, wie viel er kostete, aber 1962 kostete ein K\u00fchlschrank in Spanien 11.000 Peseten, als das Durchschnittsgehalt etwa 3.000 Peseten betrug.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-76225 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/primer-frigorifico-domestico.webp\" alt=\"Primer frigor\u00edfico dom\u00e9stico - INTARCON\" width=\"800\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/primer-frigorifico-domestico.webp 800w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/primer-frigorifico-domestico-768x480.webp 768w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/primer-frigorifico-domestico-640x400.webp 640w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/primer-frigorifico-domestico-400x250.webp 400w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/primer-frigorifico-domestico-367x229.webp 367w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/primer-frigorifico-domestico-600x375.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<h4>Was geschieht mit den Freonen?<\/h4>\n<p>Die Freone, die der Entwicklung der K\u00e4ltetechnik, insbesondere der gewerblichen und h\u00e4uslichen K\u00fchlung, so <strong>viele Vorteile gebracht haben, haben sich aus zwei Gr\u00fcnden als umweltsch\u00e4dlich erwiesen:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Das Vorhandensein von Chlor<\/strong> in ihren Formulierungen sch\u00e4digt die Ozonschicht ernsthaft, und auch viele der k\u00fcrzlich eingef\u00fchrten HFKWs haben aufgrund des <strong>Vorhandenseins von Kohlenstoffmolek\u00fclen einen hohen Treibhauseffekt.<\/strong><\/p>\n<p>1987 wurde das Montrealer Protokoll zum Ausstieg aus den Fluorchlorkohlenwasserstoffen (FCKW) und den teilhalogenierten Fluorchlorkohlenwasserstoffen (H-FCKW) ausgearbeitet.<\/p>\n<p>Das <strong>Kyoto-Protokoll von 1997<\/strong> enth\u00e4lt eine rechtsverbindliche Verpflichtung zur Reduzierung oder Begrenzung von Emissionen. Es trat im Februar 2005 in Kraft und sieht f\u00fcr die wichtigsten Industrie- und Schwellenl\u00e4nder eine Nettoverringerung der Treibhausgasemissionen sowie einen Zeitplan f\u00fcr die Einhaltung vor.<\/p>\n<p>Daraufhin trat das<strong> Pariser Protokoll<\/strong> in Kraft, dessen Ziel es ist, die globale Erw\u00e4rmung auf weniger als 2\u00b0C, vorzugsweise 1,5 \u00b0C, gegen\u00fcber dem vorindustriellen Niveau zu begrenzen.<\/p>\n<p>Auf europ\u00e4ischer Ebene gibt es das so genannte <strong>F-Gas,<\/strong> das mit den sukzessiven Entwicklungen und Vorschl\u00e4gen f\u00fcr Rechtsvorschriften, die derzeit gepr\u00fcft werden, darauf abzielt, die Verwendung von halogenierten Gasen in neu gebauten Ger\u00e4ten ab 2025 praktisch zu eliminieren.<\/p>\n<p>Die K\u00e4ltetechnikindustrie reagiert auf diese Herausforderung mit der Entwicklung <strong>nat\u00fcrlicher K\u00e4ltemittelgase mit einem GWP-Wert von nahezu Null.<\/strong> Gleichzeitig wird der Gehalt an K\u00e4ltemittelgasen in K\u00fchlsystemen reduziert.<\/p>\n<p>Intarcon richtet seine k\u00fcnftige Produktion auf Gase wie<a href=\"https:\/\/www.intarcon.com\/en\/technology\/nh3\/\"> Ammoniak<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.intarcon.com\/tecnologia\/r290\/\">Propan (R290)<\/a> mit extrem hohen Leistungsmerkmalen und Betrieb bei reduzierten Dr\u00fccken aus, ohne Kohlendioxid f\u00fcr Tieftemperaturanwendungen auszuschlie\u00dfen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/technische-beratung\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-68608 size-full\" src=\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/CTA-Solicitar-Asesoria-DE.webp\" alt=\"Technische Beratung anfordern - INTARCON\" width=\"1191\" height=\"347\" srcset=\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/CTA-Solicitar-Asesoria-DE.webp 1191w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/CTA-Solicitar-Asesoria-DE-768x224.webp 768w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/CTA-Solicitar-Asesoria-DE-640x186.webp 640w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/CTA-Solicitar-Asesoria-DE-400x117.webp 400w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/CTA-Solicitar-Asesoria-DE-367x107.webp 367w, https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/CTA-Solicitar-Asesoria-DE-600x175.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 1191px) 100vw, 1191px\" \/><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/section>\r\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bevor wir auf die Geschichte der K\u00e4ltetechnik eingehen, wollen wir kurz erkl\u00e4ren, warum es die K\u00e4ltetechnik gibt. Reden vor Know-Why (Wissen, warum) und gehen dann zu Konzepten \u00fcber, die definiert werden k\u00f6nnten als Know-How (wissen wie). Die Bedeutung der K\u00fchlung f\u00fcr die Konservierung von Lebensmitteln Die Notwendigkeit der K\u00fchlung bei der Lebensmittelkonservierung hat mit zwei [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":76223,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[186],"tags":[],"class_list":["post-76887","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"featured_image_src":{"landsacpe":["https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/primera-maquina-de-hielo-800x445.webp",800,445,true],"list":["https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/primera-maquina-de-hielo-463x348.webp",463,348,true],"medium":["https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/primera-maquina-de-hielo.webp",800,477,false],"full":["https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/primera-maquina-de-hielo.webp",800,477,false]},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Geschichte der K\u00e4ltetechnik - INTARCON<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Die Geschichte der K\u00fchlung reicht bis in die Zeit der \u00c4gypter, Griechen und R\u00f6mer zur\u00fcck, die sie zu nutzen begannen.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/geschichte-der-kaltetechnik\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Geschichte der K\u00e4ltetechnik - INTARCON\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Die Geschichte der K\u00fchlung reicht bis in die Zeit der \u00c4gypter, Griechen und R\u00f6mer zur\u00fcck, die sie zu nutzen begannen.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/geschichte-der-kaltetechnik\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"INTARCON\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/intarcon\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-05-24T15:28:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-06-08T07:30:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/primera-maquina-de-hielo.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"477\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"INTARCON\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@Intarcon\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Intarcon\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"INTARCON\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/geschichte-der-kaltetechnik\/\",\"url\":\"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/geschichte-der-kaltetechnik\/\",\"name\":\"Geschichte der K\u00e4ltetechnik - INTARCON\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/geschichte-der-kaltetechnik\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/geschichte-der-kaltetechnik\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/primera-maquina-de-hielo.webp\",\"datePublished\":\"2023-05-24T15:28:21+00:00\",\"dateModified\":\"2023-06-08T07:30:59+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/#\/schema\/person\/3953ab26cc806bd58bd91f8a62054c03\"},\"description\":\"Die Geschichte der K\u00fchlung reicht bis in die Zeit der \u00c4gypter, Griechen und R\u00f6mer zur\u00fcck, die sie zu nutzen begannen.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/geschichte-der-kaltetechnik\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/geschichte-der-kaltetechnik\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/geschichte-der-kaltetechnik\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/primera-maquina-de-hielo.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/primera-maquina-de-hielo.webp\",\"width\":800,\"height\":477,\"caption\":\"Primera maquina de hielo - INTARCON\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/geschichte-der-kaltetechnik\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Bloggen\",\"item\":\"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/category\/bloggen\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Geschichte der K\u00e4ltetechnik\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/\",\"name\":\"INTARCON\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/#\/schema\/person\/3953ab26cc806bd58bd91f8a62054c03\",\"name\":\"INTARCON\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/15e7dea3e8aff0fc73c1fbe5156ed313f6044f5727ad9a8c9752574cacdce03d?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/15e7dea3e8aff0fc73c1fbe5156ed313f6044f5727ad9a8c9752574cacdce03d?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"INTARCON\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Geschichte der K\u00e4ltetechnik - INTARCON","description":"Die Geschichte der K\u00fchlung reicht bis in die Zeit der \u00c4gypter, Griechen und R\u00f6mer zur\u00fcck, die sie zu nutzen begannen.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/geschichte-der-kaltetechnik\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Geschichte der K\u00e4ltetechnik - INTARCON","og_description":"Die Geschichte der K\u00fchlung reicht bis in die Zeit der \u00c4gypter, Griechen und R\u00f6mer zur\u00fcck, die sie zu nutzen begannen.","og_url":"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/geschichte-der-kaltetechnik\/","og_site_name":"INTARCON","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/intarcon\/","article_published_time":"2023-05-24T15:28:21+00:00","article_modified_time":"2023-06-08T07:30:59+00:00","og_image":[{"width":800,"height":477,"url":"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/primera-maquina-de-hielo.webp","type":"image\/webp"}],"author":"INTARCON","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@Intarcon","twitter_site":"@Intarcon","twitter_misc":{"Written by":"INTARCON","Est. reading time":"10 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/geschichte-der-kaltetechnik\/","url":"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/geschichte-der-kaltetechnik\/","name":"Geschichte der K\u00e4ltetechnik - INTARCON","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/geschichte-der-kaltetechnik\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/geschichte-der-kaltetechnik\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/primera-maquina-de-hielo.webp","datePublished":"2023-05-24T15:28:21+00:00","dateModified":"2023-06-08T07:30:59+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/#\/schema\/person\/3953ab26cc806bd58bd91f8a62054c03"},"description":"Die Geschichte der K\u00fchlung reicht bis in die Zeit der \u00c4gypter, Griechen und R\u00f6mer zur\u00fcck, die sie zu nutzen begannen.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/geschichte-der-kaltetechnik\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.intarcon.com\/de\/geschichte-der-kaltetechnik\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/geschichte-der-kaltetechnik\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/primera-maquina-de-hielo.webp","contentUrl":"https:\/\/www.intarcon.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/primera-maquina-de-hielo.webp","width":800,"height":477,"caption":"Primera maquina de hielo - INTARCON"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/geschichte-der-kaltetechnik\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Bloggen","item":"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/category\/bloggen\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Geschichte der K\u00e4ltetechnik"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/#website","url":"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/","name":"INTARCON","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/#\/schema\/person\/3953ab26cc806bd58bd91f8a62054c03","name":"INTARCON","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/15e7dea3e8aff0fc73c1fbe5156ed313f6044f5727ad9a8c9752574cacdce03d?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/15e7dea3e8aff0fc73c1fbe5156ed313f6044f5727ad9a8c9752574cacdce03d?s=96&d=mm&r=g","caption":"INTARCON"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76887","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=76887"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76887\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/76223"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=76887"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=76887"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.intarcon.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=76887"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}