Quesería artesanal Dehesa de la Guadaña

En la Dehesa de la Guadaña de Granja de Moreruela en Zamora se encuentran equipos INTARCON encargados de la producción de sus quesos artesanales. 

La producción se lleva a cabo mediante la utilización de agua helada usando propilenglicol de uso alimentario a -8ºC, gracias a una planta enfriadora de la serie intarWatt INTARCON y agua a 95ºC con caldera Ferroli S.p.A. El curado se realiza en cámaras frigoríficas paneladas y refrigeradas con aeroenfriadores INTARCON y humectadas con humidificadores por ultrasonido de CAREL.

Granja de Moreruela, España

Procesos alimentarios / Cámaras frigoríficas

17Days16Hours29Minutes