En la Dehesa de la Guadaña de Granja de Moreruela en Zamora se encuentran equipos INTARCON encargados de la producción de sus quesos artesanales.
La producción se lleva a cabo mediante la utilización de agua helada usando propilenglicol de uso alimentario a -8ºC, gracias a una planta enfriadora de la serie intarWatt INTARCON y agua a 95ºC con caldera Ferroli S.p.A. El curado se realiza en cámaras frigoríficas paneladas y refrigeradas con aeroenfriadores INTARCON y humectadas con humidificadores por ultrasonido de CAREL.
- LOCALIZACIÓN
Granja de Moreruela, España
- APLICACIÓN
Procesos alimentarios / Cámaras frigoríficas
