Panificadora Amaya

Para las nuevas instalaciones de Panificadora Amaya, se ha servido un sistema integral de refrigeración y almacenamiento compuesto por:

Sistema indirecto con agua glicolada con grupo hidráulico para salas y cámaras con temperaturas positivas (>0ºC), usando mucho menos gas refrigerante, mejorando la sostenibilidad y reduciendo costes de mantenimiento.
Incluye cámaras de fermentación con bajas temperaturas y alta humedad controlada, utilizando agua caliente procedente de la propia torre de refrigeración, ahorrando energía y consumos. También se utilizó una enfriadora de glicol para las cámaras de ultracongelación y congelación, que alcanza los -30º en 15 minutos.