Se realizó la reforma de todas las cámaras y cuartos fríos de la cocina de este hotel, que incluía la renovación del sistema de producción de frío. Inicialmente se planteó tanto solución de CO2 subcrítico como transcrítico, resultando esta última la seleccionada. El equipo finalmente instalado consta de:
- 3x Compresores de media + alta temperatura semiherméticos Dorin de CO2 transcrítico para MT, de 5,5CV de potencia. Uno de ellos con variador de frecuencia.
- 2x Compresores semiherméticos Dorin de CO2 transcrítico para compresión en paralelo, de 3,6CV de potencia. Uno de ellos con variador de frecuencia.
- 3x Compresores de baja temperatura semiherméticos Dorin de CO2 subcrítico, de 1.0CV de potencia. Uno de ellos con variador de frecuencia.
La central incluye recuperación total de calor, válvula ICS para la aspiración de los servicios de AT.
Se suministraron todos los evaporadores para esta obra.
Toda la instalación está monitorizada y gestionado con un kiconex 64 Profesional, en el cual además de integrar todos nuestros equipos, también se ha hecho con las válvulas de Expansión Electrónicas de los evaporadores, el cuadro de control de la Rec, Total, y de todos los Detectores de Fugas de CO2 (AKO). En total suman 64 direcciones.
Ventajas e inconvenientes de la solución propuesta:
- Sistema centralizado, interesante en un hotel que aloja casi 1000 personas.
- Refrigerante ecológico, económico y de futuro.
- Posibilidad de recuperación de calor muy interesante para estos edificios.
- Eficiencia cuestionable para las necesidades de refrigeración de un hotel, donde las cargas en BT son bajas y las principales son las de AT.
- Solución tecnológica relativamente compleja para este segmento de mercado.
- LOCALIZACIÓN
España
- APLICACIÓN
Cocinas
