Heute ist die Ammoniak-Kühlung, auch bekannt als NH3 oder R717, eine der wichtigsten Alternativen, aber warum? Ammoniak oder NH3 ist ein natürliches Kältemittel des Typs L2, das hauptsächlich in großen Industrieanlagen, den so genannten Kältemaschinen, eingesetzt wird. Die NH3-Kältetechnik zeichnet sich durch ihre hervorragenden thermodynamischen Eigenschaften...
Die Kühlung ist für die Herstellung von Manchego-Käse unerlässlich. Die Milch stammt von Manchego-Schafen, die hauptsächlich in Kastilien-León und Kastilien-La Mancha gehalten werden. Der Verbrauch in Spanien liegt stabil zwischen 5.000 und 6.000 Tonnen pro Jahr, während die Ausfuhren gestiegen sind. Zu den wichtigsten Verbraucherländern gehören...
Der Prozess der Käseherstellung beginnt mit der Gewinnung von Milch, die je nach Tiergesundheit, Hygiene und Fütterung von hoher Qualität sein muss. Nach der Gewinnung der Milch muss diese bei niedriger Temperatur gelagert und in den Käsetrocknern vor Sonnenlicht und ultravioletter Strahlung geschützt werden, um...
El pasado 20 de febrero de 2024 ha salido publicado el Reglamento 2024/573 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los gases fluorados de efecto invernadero (FGas 2024) por el que se modifica la Directiva (UE) 2019/1937, y se deroga el Reglamento (UE) n.o 517/2014.
nter Wasserkühlung verstehen wir die Verwendung von gekühltem Leitungswasser, um dem Temperaturanstieg in Lebensmittelprozessen entgegenzuwirken. Dies ermöglicht die Kontrolle der Gärung, der Vermehrung von Mikroorganismen und die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit bei der Zubereitung von Produkten (Bäckerei, Fleischzubereitung usw.). Behandlungen nach der Ernte werden ebenfalls angewandt, um...
Schinkentrocknern sind Räume, in denen die Reifungs- und Trocknungsphase in einer kontrollierten Umgebung stattfindet. Die optimalen Bedingungen in diesen Einrichtungen bewirken eine langsame Reifung des Schinkens, wobei er für den menschlichen Verzehr geeignete organoleptische Eigenschaften wie Geschmack, Textur, Härte usw. erlangt. Dieser Prozess ist einer der...
Die geringen Ernteerwartungen für die kommende Saison und der Trend zur frühen Ernte zur Gewinnung von Öl verstärken das Interesse an neuen Ernte-, Konservierungs- und Extraktionsverfahren zur Gewinnung von Öl höherer Qualität. Dies bedeutet, dass die Kühlung in der Olivenölproduktion eine Schlüsselrolle bei der Erzielung...
Wir freuen uns, unsere Teilnahme an der Internationalen Ausstellung für Klima- und Kältetechnik - C&R 2023 - anzukündigen, die vom 14. bis 17. November auf dem IFEMA-Messegelände in Madrid stattfinden wird. Diese Veranstaltung ist ein Muss für alle Fachleute im Klima- und Kältesektor, von Installateuren...
Der Trocknungsprozess spielt derzeit eine entscheidende Rolle in der Lebensmittelindustrie, da er die Trocknung bestimmter Produkte und die Verlängerung ihrer Haltbarkeit ermöglicht, wodurch die Lebensmittelsicherheit über einen längeren Zeitraum erhalten bleibt. Um jedoch zu gewährleisten, dass die Produkte ihre Sicherheit und organoleptischen Eigenschaften beibehalten, sind...
In der Welt der Kältetechnik hat die Suche nach effizienteren und nachhaltigeren Lösungen zu einer wachsenden Beliebtheit des Kältemittels R744 oder CO2, auch bekannt als überkritisches Kohlendioxid, geführt. Mit Blick auf das Jahr 2023 und die kommenden Jahre hat sich R744 oder CO2 aufgrund seiner...
Wie viele Unternehmen des Sektors musste sich auch INTARCON an die verschiedenen gesetzlichen Anforderungen anpassen und versucht, sich den Umweltschutzvorschriften anzupassen, mit dem klaren Ziel, die Energieeffizienz zu verbessern. Aus diesem Grund setzt das Unternehmen auf die Verwendung natürlicher Kältemittel, die die Umweltchemie nicht negativ...
Bevor wir auf die Geschichte der Kältetechnik eingehen, wollen wir kurz erklären, warum es die Kältetechnik gibt. Reden vor Know-Why (Wissen, warum) und gehen dann zu Konzepten über, die definiert werden könnten als Know-How (wissen wie). Die Bedeutung der Kühlung für die Konservierung von Lebensmitteln Die Notwendigkeit...
“Um einen Beitrag zur Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln für eine ständig wachsende Bevölkerung zu leisten, die hohe Ansprüche an die Qualität der Produkte der Fleischindustrie stellt. INTARCON bietet Lösungen für die Kühlung, die mit Energieeffizienz und Lebensmittelsicherheit einhergehen. Fleisch ist ein idealer Nährboden für das Wachstum von...
Eine Blume oder Zierpflanze ist eine Pflanze, die aufgrund ihrer ästhetischen Eigenschaften, ihrer Blätter, ihres Duftes, ihres Stiels usw. zu dekorativen Zwecken gezüchtet und vermarktet wird. Blumen machen uns glücklich und begleiten uns in den emotionalsten Momenten unseres Lebens: bei Geburten, Hochzeiten, Jahrestagen, Geburtstagen und...
Das Erreichen einer guten Energieeffizienz in Kühlräumen führt zu Energieeinsparungen in der Anlage. Im Folgenden werden wir 7 Schlüssel zur Verbesserung der Energieeffizienz und damit zur Einsparung von Stromkosten analysieren. Vermeiden Sie unnötige Türöffnungen Jedes Öffnen der Kühlraumtür führt zu einem Temperaturabfall. Im Allgemeinen hat der Raum,...
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt den täglichen Verzehr von Obst und Gemüse, wobei der Verzehr pro Person und Tag mindestens 400 Gramm betragen sollte. Da diese Produkte verderblich sind, muss die Lebensmittelsicherheit so lange wie möglich gewährleistet sein, um den Verderb und damit gesundheitliche Probleme für...
Wir alle kennen die sozioökonomischen und ökologischen Vorteile, die sich aus der Verlängerung der Haltbarkeit von Lebensmitteln ergeben. Dies verdanken wir den ständigen Verbesserungen und Innovationen im Bereich der Kühlung für die Agrar- und Ernährungsindustrie. Doch wie wird dies erreicht?Wie die WHO (Weltgesundheitsorganisation) in einem...
Effiziente und umweltfreundliche Kältetechnik ist derzeit eines der Ziele des Sektors, da eine der größten Bedrohungen, denen wir gegenüberstehen, der Klimawandel und die mögliche Schädigung der Umwelt durch den Missbrauch von nicht nachhaltigen und umweltschädlichen Kältemitteln ist.Aufgrund der aktuellen Gesetzgebung und der Entwicklung neuer, effizienterer...
Aufgrund der wachsenden Besorgnis über die schädlichen Auswirkungen, die fluorierte Kältemittel auf die Umwelt haben können, haben natürliche Kältemittel ein Comeback erlebt, insbesondere die Kältemittel R744 (CO2) und R717 (NH3), die für industrielle Zwecke bei niedrigen Temperaturen verwendet werden. In diesem Beitrag geht es um...
Heutzutage ist das Einfrieren von Lebensmitteln, um sie unter den bestmöglichen Bedingungen zu konservieren, neben der Kühlung von Lebensmitteln eine der am weitesten verbreiteten Methoden, obwohl es wichtig ist, die Schlüsselfaktoren zu kennen, die für ein gutes Einfrieren von Lebensmitteln entscheidend sind. Was ist das Einfrieren...
Monoblock-Kühlgeräte sind Geräte, bei denen die Verflüssigereinheit und die Verdampfereinheit in derselben Konstruktion untergebracht sind.Der Kältekreislauf eines jeden Kühlgeräts oder -systems besteht aus mehreren Prozessen: Verdichtung, Kondensation, Expansion und Verdampfung. Dieser Kältekreislauf kann in Split-Systemen realisiert werden, bei denen der Verflüssiger von einer Einheit und...
Für Anwendungen wie Supermärkte bietet INTARCON kompakte transkritische CO2-Anlagen mit integriertem Gaskühler an. CO2 hat sich in den letzten Jahren zu einem der beliebtesten natürlichen Kältemittel entwickelt. Nach dem RSIF (Reglamento de Seguridad de Instalaciones Frigoríficas) ist es auf der Sicherheitsstufe A1, "nicht brennbar" und "gering...
INTARCON hat kürzlich seinen Produktkatalog 2022-2023 vorgestellt. Die neuen Produkte umfassen eine breite Palette von Kühllösungen für die Agrar- und Lebensmittelindustrie, den HORECA-Sektor, Supermärkte, die Industrie und die Logistik, um nur einige zu nennen. Es gibt auch spezielle Systeme für Anwendungen mit hoher Luftfeuchtigkeit, Weinkeller...
Das Nationale Kinderkrankenhaus (HNN) in San José, Costa Rica, ist seit wenigen Tagen mit INTARCON Propan-Kälteanlagen ausgestattet. Die Geräte wurden gemeinsam von der GIZ Costa Rica gespendet und der Kühlraum von der Dicoma Corporación, der INTARCON-Vertretung in Costa Rica, gebaut. Die Spende ist das Ergebnis...
Zwei von drei Kühlanlagen in Supermärkten werden ab dem 1. Januar 2022 veraltet sein.Mit dem neuen Jahr tritt die neue Beschränkung der europäischen F-Gas-Verordnung in Kraft. Mittlere bis große Supermärkte, die noch mit einer FKW-Freon-Kälteanlage (Kältemittel der dritten Generation mit ODP=0, die die bereits verbotenen...
Betrachtet man den Bereich der Gewerbekälte im Bereich der Kühlleistung genauer, so stellt man fest, dass sich Propan (R290) als bestes natürliches Kältemittel für kleine gewerbliche Anlagen wie Kühlmöbel, Vitrinen und kompakte Gewerbeeinheiten für kleine Kühlräume in Großküchen und Supermärkten erwiesen hat.R290 wird auch erfolgreich...
Ammolite, INTARCONs neue Baureihe von NH3-Kälteanlagen, basiert auf hocheffizienter Ammoniak-Kältetechnik.Diese neue Entwicklung spiegelt das kontinuierliche Engagement von INTARCON wider, die zuverlässigste, effizienteste und nachhaltigste Lösung für Kälteanlagen zu bieten, die auf Erdgas basieren.Die neue Produktreihe der Ammoniak (NH3)-Kälteanlagen - ammolite - bietet dem Markt eine...
Für Kältemittelgase, die in der Kältetechnik verwendet werden, legt die Verordnung "F-Gas" (EU) 517/2014 über fluorierte Treibhausgase ab dem 1. Januar 2020 bestimmte Verbote für die Verwendung und das Inverkehrbringen dieser Gase fest. Sie wird zunächst wortwörtlich zitiert:Artikel 13 "Kontrolle der Verwendung"Die Verwendung von fluorierten...
Vor sechs Jahren verabschiedete das Europäische Parlament die Verordnung (EU) Nr. 517/2014, bekannt als F-Gas-Verordnung über das Verbot fluorierter Gase, die einen Zeitplan für die Reduzierung und das schrittweise Verbot der derzeitigen fluorierten Treibhausgase festlegt.F-Gas-Verbote in den kommenden JahrenMit Blick auf die kommenden Jahre werden...
Die meisten Lebensmittel, die heutzutage täglich verzehrt werden, müssen gekühlt werden, weil sie verderblich sind (Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse usw.). Aus diesem Grund ist es wichtig, ihre Sicherheit so lange wie möglich zu gewährleisten und so mögliche Gesundheitsprobleme zu vermeiden.Wie wichtig ist die Kühlung von...
Die Kühlkette ist in der heutigen Zeit von wesentlicher Bedeutung. Wenn wir unseren täglichen Lebensmittelkonsum analysieren, werden wir feststellen, dass die überwiegende Mehrheit davon verderblich ist (Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse...) und es daher unerlässlich ist, ihre Sicherheit zu gewährleisten, um mögliche gesundheitliche Probleme zu vermeiden.Was...
In diesem Beitrag werden wir über die Bedeutung von Kühlräumen für die Konservierung und Reifung von Fleisch im HORECA-Sektor sprechen.Fleisch ist von Natur aus ein verderbliches Produkt. Wenn es Hitze, Licht, Erschütterungen oder Temperatur- und Feuchtigkeitsschwankungen ausgesetzt wird, kann jede Art von Fleisch verderben. Bei...
Wussten Sie, dass die Kühlung und Konservierung von Arzneimitteln für deren ordnungsgemäße Aufbewahrung unerlässlich ist?Es ist allgemein bekannt, dass die Verfügbarkeit von Arzneimitteln für unser Leben von großer Bedeutung ist. Können Sie sich vorstellen, dass wir ein für uns oder für einen geliebten Menschen lebenswichtiges...
Wie wir in unserem vorangegangenen Artikel "Direkte und indirekte Kühlsysteme" dargelegt haben, gibt es eine große Vielfalt an Kühlsystemen, was bei der Suche nach einem geeigneten System von Vorteil ist. Sie haben die Möglichkeit, sich ausreichend zu informieren, um besser beurteilen zu können, welches System...
Kältesysteme haben mehr als eine Anwendung, wie z.B. die Konservierung von Lebensmitteln, die Kühlung von Geräten, usw. Sie entziehen einer Umgebung Wärme und leiten sie an eine andere weiter, so dass diese zunächst gekühlt wird.Wir haben eine große Auswahl an Kühlsystemen, die alle unterschiedlich sind,...
CO2-Kühlanlagen erfordern eine vorherige Untersuchung und Planung, um das für den jeweiligen Fall am besten geeignete System bestimmen zu können.Die Verwendung dieses Kältemittels hat zwei bekannte Phasen: unterkritisch und transkritisch. Unter anderem müssen die Klimazone und die Anzahl der zu kühlenden Gegenstände berücksichtigt werden.Die Vorteile...
Bevor Sie mit der Lektüre dieses Beitrags über subkritische Co2-Kühlung beginnen, möchten wir Sie auf den Artikel über CO2-Kühlung aufmerksam machen.Was ist ein unterkritischer CO2-Kreislauf?Als unterkritische Kreisläufe bezeichnen wir solche, bei denen das Kältemittel kondensierbar ist, d.h. der Verdichterausgangsdruck niedriger als der kritische Druck ist....
Kohlendioxid (CO2), das bei der Verwendung als Kältemittel gemeinhin als R-744 bekannt ist, hat sich in letzter Zeit zu einem der beliebtesten natürlichen Kältemittel entwickelt.Es ist ein Kältemittel, das nach den Sicherheitsvorschriften für Kälteanlagen als "Sicherheitsklasse = A1" eingestuft ist, d.h. "nicht brennbar" und "geringe...
Aufgrund wachsender Befürchtungen über die schädlichen Auswirkungen fluorierter Kältemittel auf die Umwelt haben natürliche Kältemittel eine neue Renaissance erlebt, insbesondere CO2- und NH3-Kälte, die für industrielle Zwecke bei niedrigen Temperaturen eingesetzt werden. Kohlendioxid (CO2) ist als Kältemittel unter der Bezeichnung R-744 bekannt und hat sich in...
Optimale Bedingungen für die Lagerung und Kühlung von Wein in KellernEin Weinkeller ist ein Raum, der für die Aufbewahrung und Kühlung von Wein in Flaschen oder Fässern genutzt wird.Wein ist ein von Natur aus verderbliches Produkt. Wird er Hitze, Licht, Erschütterungen oder Schwankungen von Temperatur...
Die Kühlung von Leichen ist in Leichenhallen und Bestattungsinstituten gängige Praxis und in einigen Fällen sogar obligatorisch, um den Leichnam nach dem Tod bis zur Bestattung oder Einäscherung zu konservieren. Seit dem Inkrafttreten der neuen regionalen Vorschriften über die Gesundheit von Leichen vor einigen Jahren...
Mit dem Inkrafttreten der europäischen Verordnung F-Gas 517/2014 müssen wir natürliche Ersatzkältemittel finden, mit denen unsere Kälteanlagen weiterhin so gut funktionieren wie bisher.Aufgrund wachsender Befürchtungen über die schädlichen Auswirkungen fluorierter Kältemittel auf die Umwelt erleben natürliche Kältemittel eine neue Renaissance, insbesondere NH3 und CO2, die...
Der Tag ist gekommen... Ab dem 1. Januar 2020 wird die Verwendung von HFKW-Kältemitteln mit einem GWP ≥ 2500 in neuen Anlagen durch die europäische F-Gas-Verordnung vollständig verboten, und im Jahr 2022 wird die Verwendung von FKW-Kältemitteln mit einem GWP ≥ 150 verboten, was den...
Ziel dieses Artikels ist es, die verschiedenen Faktoren zu analysieren, die bei der Wahl des Kältemitteltyps für gewerbliche Kühlanlagen unter Berücksichtigung des Temperaturbereichs, in dem wir arbeiten wollen, berücksichtigt werden müssen. In den letzten Jahrzehnten wurde in der Gewerbekälte traditionell R404A als das Kältemittel schlechthin eingesetzt,...
